Zeytinyağının tarihi, insanlık tarihi kadar eskidir ve milattan önceye kadar dayanır. İlk kullanıldığı yer Ege havzası  olmuştur. Arkeologlar  araştırmalarında  zeytin ve zeytin yaprağı kalıntılarına ilk defa burada  rastlamıştır. Fakat  hangi uygarlığın ilk olarak kullandığı tam olarak tespit edilememiştir.  Zeytinyağı çok eskilerden beri  sofralarda yerini almıştır. Beslenmenin  yanında ilaç olarak kullanılmıştır. Günümüzde de insan sağlığı  üzerine yapılan çalışmalar sonucu görülmüştür ki zeytinyağını sağlığımıza göz ardı edilemeyecek pek çok faydası vardır. İlk üretildiğinden beri zeytinyağı, hem yiyecek olarak, hem de bitkisel ilaç yapımında kullanılmıştır. Günümüzde de kullanım alanı  bir hayli fazladır. Birçoğumuz genel olarak  zeytinyağını yemeklerde ve  salatalarda kullanırız. Zeytinyağının bitkisel oluşu vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin olması, kullanım alanı arttırmaktadır.

Uzmanlara göre zeytinyağı sofralarımızın vazgeçilmez, yiyecekleri arasında olmalıdır.  Bitkisel oluşu,  hiçbir yan etkisinin  bulunmaması, diğer bitkisel yağlara göre daha zengin bir içeriğe sahip olması gibi uzayan  bir yarar listesi ve daha keşfedilmeyi bekleyen faydaları vardır. Zeytin ve zeytinyağının faydaları pek çok akademik araştırmaya konu olmuştur. Sağlıktan tutun da, kişisel bakım ürünlerine kadar, birçok  alanda kullanılır. Ölçülü kullanıldığında hiçbir zararı yoktur. Bu durum zeytinyağına karşı ilgiyi her geçen gün arttırıyor.

Peki  günlük ne kadar zeytinyağı tüketmeliyiz? Bu mucizevi bitkinin faydalarına bakıp da litrelerce zeytinyağı tüketmemeliyiz. Elbette tüketimin de  bir sınırı olmalıdır. Öncelikle yemek ve salatalardan kullanımdan ziyade uzmanlar her sabah aç karnına 1 yemek kaşığı zeytinyağı içilmesi önermektedir. İçilen bir kaşık zeytinyağı birçok rahatsızlığın önüne geçebilirsiniz. Gün içerisinde 3 kaşık zeytinyağı tüketilebilir.  Uzmanlar  diğer yönden de uyarıyor. Zeytinyağı kalorisi, yüksek bir besindir. Fazla tüketildiğinde faydalı olmak yerine, zararlı olmaya başlar. Obeziteye  davetiye çıkarır. Her besinde olduğu gibi azı karar çoğu zarardır.

Zeytinyağının insan sağlığına faydaları saymakla bitmiyor. %100 doğal içeriği ile zeytinyağı gerçekten bin bir derde  devadır. Zeytinyağı eskiden Anadolu’da  ilaç olarak düşünülür ve hastalara içirilirdi. Her zaman bir nevi  bir  ilaç gibi kullanıldı. Zeytinyağı üzerine birçok bilimsel çalışma yapılmış ve etkileri kanıtlanmıştır. Şimdi bu muhteşem  yağın ne gibi faydaları var, önce özet sonra ayrıntılı olarak değinelim.

Beden  temizliğinde ve vücudumuzun  yenilenmesinde etkin bir rol oynar. Başta karaciğer temizliğini sağlar. Vücuttaki toksinleri atarak vücudu arındırıp  bağışıklık sistemini güçlendirir. Zararlı maddelerin vücuttan  atılması ile birlikte karaciğer daha iyi görevini yerine getirir. Detoks ile temizlenen bedenimiz yeniden saat gibi işleyen bir mekanizmaya sahip olur. Kronik tansiyon, hipertansiyon sorunları yaşayanlar için vazgeçilmez bir üründür. Kan basıncını dengeler, tansiyonun neden olduğu baş ağrısı ve oluşabilecek krizlerin önüne geçer. Kandaki şeker seviyesini düşürür, diyabet (şeker) hastaları rahatlıkla endişe etmeden tüketebileceği bir besindir. Zeytinyağı kalbe çok iyi gelir. Kalp rahatsızlığı bulunanlar zeytinyağlı yemekleri tercih etmelidir. Zeytinyağı kalbin etrafını çevreleyerek, bir koruma duvarı oluşturur. Böylelikle yaşanacak kalp krizinin önüne geçmede rol oynar. Zeytinyağını uzmanlar dikkatle üzerinde durdukları önemli noktalarında biri de sabah aç karnına bir yemek  kaşığı tüketilmesidir. Böylelikle gün içinde zeytinyağının vücuda zindelik kazandırdığı stresin önüne geçtiği ve mide sorunları (ülser,gastirit,reflü) yaşayanlar için iyi bir tercih olduğu belirtilmiştir.

Zeytinyağının kullanım alanı çok geniştir. Gıda, sağlık sektörünün yanı sıra kişisel bakım ve temizlik ürünlerinde de kullanılmaktadır.  Saç bakımı ve cilt bakımında vazgeçilmezdir. Kadın ve erkekler de saç dökülmesi, saç beyazlaması, saç kırılmasının yavaşlatılmasında önemli düzeyde ve kısa sürede olumlu faydaları bulunur. Saçları  canlandırıp, saçın beyazlamasını geciktirir. Gün boyu saçların parlak ve canlı kalmasını sağlar. Cilt bakımında, cilt temizlenmesinde ve canlandırılmasında önemli etkileri vardır.  Cilt kırışıklıklarını geciktirme, bir noktaya kadar kırışıklıkları gidermede önemli derecede  zeytinyağı ile yapılan masajların etkisi vardır. Hem cildi güzelleştiriyor, hem de ciltte oluşan leke ve bozulmaların önüne geçer. Bedenimizdeki  sarkmaları toparlar. Cildimizi daha sağlıklı  bir hale getirir. Günümüzde birçok kişisel bakım ürünü  (şampuan ve sabunlar vb) zeytinyağı  içerdiğini görürüz. Daha detayı ile faydalarından bahsedersek;

Cilt dostu  zeytinyağı, yüzyıllardan beri şifa dağıtan;  cildimizin en önemli destekçisidir. Hastalıkların artması ve ilaç sanayisinin hastalıklara çözüm bulurken daha başka zararlara sebep olması insanları farklı çözüm yollarına sevk etmiştir. İlaçların birçok yan etkisi insanları düşündürmeye başladı. Sağlık sektöründeki gelişmeler ve bilimsel çalışmalar doğada birçok hastalığın çaresinin olduğunu da gösterdi. Bu sebeple doğal ürünlere talep her geçen gün artmaktadır.  Doğal içeriği ile zeytinyağı, birçok sağlık sorununa karşı etkilidir. Cildimizin  önemli ihtiyacı olan A ve E vitaminleri açısından zeytinyağı oldukça zengindir. Bu vitaminler İçinde bulundurduğu asitler sayesinde cilt sorunlarına çok iyi gelir.

Zeytinyağının içinde bulunan E vitamini, cildin gerginliğini azaltır. Cildi   yumuşatır. Pamuksu bir özellik kazandırır. Yazın gelmesiyle birlikte birçok kişinin sorunu olan güneş lekeleridir. Gün boyunca maruz kalınan  güneş ışığı cildimizi yıpratır. Cilt, giderek kararmaya başlar. İlk olarak güneş lekeleri alın bölgelerinde oluşur. Bu renkler ilk oluştuğunda tedavi edilirse kolayca cildimizden yok edilebilir. Fakat uzun süreli güneş yanıkları cildin daha derin tabakalarına etki eder. Bu tabakaların katmanları artmasını engellemek için zeytinyağından yararlanabilirsiniz. E vitamini ve antioksidan özelliği sayesinde lekeleri zeytinyağı yok edebilir. Cildin nem dengesini sağlayarak, lekelerin yerleşmeden kısa sürede yüzü arındırır. Uzun süre önce oluşmuş güneş lekelerine  karşı zeytinyağı faydalı olmayabilir. Bu  uzmanlara  başvurmak daha faydalı olacaktır.

Zeytinyağı anti bakteriyel ve antioksidan özelliği sayesinde, yüzümüzde veya  vücudumuzda oluşan kaşıntı, sivilce, egzama ve sedef gibi hastalıklara neden olan bakteriler ile savaşmaya yardımcı olur. Bilimsel çalışmalarda  bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile  cilde yapılan masajın,  cildin tazelenmesine katkıları ortaya konmuştur. Zeytinyağı uyguladıktan sonra emilmesini bekleyin. Güneşe çıkmayın. Uygulama için en ideal zaman gece yatmadan öncedir. Dilerseniz sabaha kadar kalabilir. Ciltteki ölü derinin atılmasında haftada birkaç uygulama yeterli olacaktır.  Zeytinyağının bu etkilerinden yararlanmak için kullanım oranını iyi ayarlamak gerekir.

Cildimizi nemlendirmek için birçok ürün kullanıyoruz. Bu ürünlerin içeriğine de  çok dikkat etmiyoruz. Bazı ürünlerin albenisine kapılan birçok tüketici bu ürünleri bolca kullanılıyor.  Fakat bu ürünler cildi nemlendirirken, aynı zamanda  birçok  yan etkiye sebep oluyor ve  sağlığımızı bozuyor.  Zeytinyağı ile cildinizi hem nemlendirir hem de cildiniz pamuksu bir yapıya kavuşturur. Zeytinyağı ile yüzünüze  masaj yapın. İçinde bulunan yağ asitleri cildin gözeneklerini açarak, nefes almasını sağlar. Cildi besler, gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Artık birçok  kişisel   bakım ürünün   içerisinde zeytinyağını olduğunu görüyoruz. Doğalı varken,  neden farklı ürünlere yöneliyoruz. Hem ucuz hem de sağlığımıza dost. Tercih sizin.

Bilim insanlarının araştırmalarına göre zeytinyağının yaşam kalitesi üzerine  önemli  etkileri vardır. Antioksidan bakımından zengin olan zeytinyağı,  yaşlanma ile savaşır. Yapılan istatistiki çalışmalarda Türkiye'den insan ömrünün en uzun  olduğu iller arasında Aydın yer alır. Türkiye’de Ege bölgesinde başta Aydın olmak üzere insan ömrünün daha uzun olduğu görülen birçok ilde zeytinyağı tüketiliyor.

Yapılan çalışmalarda bir  ay boyunca sivilceler karşı zeytinyağı sürmek sivilceleri azaltır. Zeytinyağının içeriği sivilce oluşumunu engelleyici özelliğe sahiptir. Bir çay kaşığı zeytinyağı ile bir çay kaşığı limon suyunu  iyice karıştırın ve cildinize uygulayın. Sivilcelerin azaldığını göreceksiniz. Sabırla bu uygulamaya devam edildiğinde daha etkili olacaktır.

Cildin derinden temizlenmesi için zeytinyağı harika bir doğal temizleyicidir. Bir pamuk yardımıyla cildinizi nemlendirin, ciltte oluşan sivilceler ve siyah noktalara bastırın ve bu işlemi birkaç tekrar edin zamanla ciltte oluşan lekelerin yok olduğunu göreceksiniz. Zeytinyağı cildi temizlerken aynı zamanda cildi besler.  Ciltte oluşan hasarları giderir. Günlük makyajınızı da  zeytinyağı ile temizleyebilirsiniz.

Doğal ürünlerin sağlığımıza olumlu katkıları vardır. Fakat her iyi şey gibi ölçü önemlidir. Zeytinyağı  ölçülü kullanılmadığında  yan etkileri olabilir. Kullanırken dikkatli olmak, aşırıya kaçma gerekir. Hassas cilt yapısına sahip olanlar, obezite ile muzdarip olanlar gıda olarak tüketirken doktora danışmayı ihmal etmemelidir.  Yüze  fazla sürülen zeytinyağı gözenekleri kapatır.  Sivilceleri arttırabilir. Bazen kızarıkları neden olabilir. Bebek ve çocuklarda kullanırken  çok dikkat edilmelidir. Narin ciltlerine zarar verebilir.

Yapılan araştırmalarda zeytinyağı tüketenlerin daha fazla yaşadığı görülmüştür. Ülkemizde Aydın, Nazilli'de en uzun süre yaşayan insanların olduğu tespit edilmiştir. Tabi bu durum bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Fakat akdeniz diyetinin yoğun uygulandığı pek çok Avrupa ülkesinde de insan ömrünün uzun olduğu şehirlerin zeytinyağı tüketiminin fazla olduğunu görebilirsiniz. Bazı bilim adamları kesinlikle zeytinyağının ömrü uzattığı yönünde iddiaları vardır. Bu konuda yazılan bilimsel makaleleri okuyabilirsiniz.

Zeytinyağı seçiminde  rengi bize fikir verebilir; fakat sadece  rengi zeytinyağı tercih için yeterli değildir. Hele sıkı bir zeytinyağı tüketicisi değilseniz, hepsi aynıymış gibi görünür. Zeytinyağında ilk öncelikle  rengi  cezbetmeli, sonra asidik değerine bakılmalıdır. İçilebilir veya yemeklerde rahatlıkla  kullanmanız için  zeytinyağının asidi 0.8 ile 2.0 arasında bir değerde olmalıdır; ama en iyi değer  0.8 dereceye sahip olanlardır. Organik üretim yapılan Kemalpaşa çiftliğimizdeki Oliva Dorada zeytinyağlarımız her açıdan Türkiye’deki en kaliteli zeytinyağları arasında yer alır.