Oliva Dorada Naturel Birinci Zeytinyağı 1 Litre
Oliva Dorada Zeytinyağı
Oliva Dorada, İzmir Kemalpaşa’nın yüksek kalitedeki zeytinlerinden elde edilen, asit oranı düşük ve %100 doğal bir zeytinyağıdır. Kendine has lezzeti ve akışkan yapısıyla mutfakta geniş bir kullanım alanına sahiptir. Salatalarda, yemeklerde ve farklı tariflerde tercih edilebilir. Kemalpaşa’nın kaliteli zeytinleri, Oliva Dorada ile özgün bir tat sunmaktadır.
Enerji ve Besin Değerleri
100 gram zeytinyağında bulunan besin değerleri aşağıda belirtilmiştir:
-
Enerji: 3700 kJ / 900 kcal
-
Yağ: 100 g
-
Tekli doymamış yağ: 72 g
-
Çoklu doymamış yağ: 11 g
-
Doymuş yağ: 17 g
-
-
E Vitamini: 10 mg
-
Kolesterol: 0 g
-
Karbonhidrat: 0 g
-
Şeker: 0 g
-
Protein: 0 g
-
Tuz: 0 g
-
Mineraller: 0 g
Oliva Dorada, kahvaltılarda, salatalarda, pilavlarda ve sebze yemeklerinde kullanılabilir.
Zeytinyağı Saklama Koşulları
Zeytinyağının raf ömrünü uzatmak ve kalitesini korumak için serin ve rutubetsiz bir ortamda muhafaza edilmesi önerilir. Güneş ışığına ve havayla temasa maruz bırakılmamalıdır. Buzdolabı dışında, karanlık bir ortamda saklanması tavsiye edilir.
Zeytinyağı Çeşitleri ve Özellikleri
Zeytinyağı; üretim teknikleri ve kalite standartlarına göre farklı kategorilere ayrılmaktadır:
-
Natürel Zeytinyağı: Zeytinlerin fiziksel veya mekanik yöntemlerle sıkılmasıyla elde edilen, doğrudan tüketilebilen yağdır.
-
Rafine Zeytinyağı: Asitlik oranı yüksek olduğu için rafine edilerek kusurları giderilen yağdır. Genellikle yemeklerde ve kızartmalarda kullanılır.
-
Riviera Zeytinyağı: Natürel ve rafine zeytinyağlarının karışımından elde edilir. Sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılabilir.
-
Pirina Yağı: Zeytinin sıkılmasından sonra kalan posadan elde edilen yağdır.
Sıcak ve Soğuk Sıkım Farkı
-
Sıcak Sıkım Zeytinyağı: Hamurun işlenmesi sırasında uygulanan sıcaklık 35°C’ye kadar çıkabilir.
-
Soğuk Sıkım Zeytinyağı: İşleme sürecinde sıcaklık 27°C’yi geçmez ve daha düşük sıcaklıkta sıkıldığı için kendine özgü aroması korunur.
Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?
Erken hasat zeytinyağı, Ekim ve Kasım aylarında henüz tam olgunlaşmamış yeşil zeytinlerden elde edilir. Bu zeytinlerin asit oranı ve oksidasyon riski daha düşüktür.
Organik Zeytinyağı ve Sertifikasyon Süreci
Bir ürünün organik olarak nitelendirilmesi için Türk Gıda Kodeksi’ne uygun üretim süreçlerinden geçmesi ve sertifikalandırılması gerekmektedir. Organik tarım yöntemleriyle üretilen zeytinyağları, belirli denetimlerden geçirilerek tescillenmektedir.
Gerçek organik ürünler, kimyasal katkı maddeleri, pestisitler veya hormonlar içermeyen üretim süreçleriyle elde edilir. Organik ürünler, yalnızca sertifikalı üretim tesislerinde işlenip paketlenerek satışa sunulabilir.
