Çoğu sağlık uzmanı, meyve ve sebzelerin sağlıklı beslenmenin bir parçası olması gerektiği konusunda hemfikirdir. Bu bitki kaynaklarında bulunan lif, enerji ve besinler, diğer gıdalardan elde edilemeyen temel besin maddelerini sağlayabilir. Ancak meyve ve sebzeleri yeme planlarına en iyi nasıl dahil edeceğiniz, günlük olarak ne kadar yemeniz gerektiği ve hangi meyveleri seçeceğiniz çok tartışılan konulardır.

Meyve alımını en aza indirenlerden sadece çilek yemeye kadar tüm meyve ve sebzeleri bolca yiyenlere kadar birçok farklı düşünce vardır. Bir de optimum beslenme elde etmek için meyve ve sebzelerin suyunu sıkmayı teşvik eden, sadece bütün taze meyveleri yemeyi savunanlar var. Bazı sporcular, belirli şişelenmiş meyve sularını tüketirken harika sonuçlar elde ettiklerini onaylarken, diğerleri, gidilecek tek yolun taze meyve suyu sıkma olduğunda ısrar ediyor. Ne yazık ki bugüne kadar, şişelenmiş organik meyve sularının taze sıkılmış organik olmayan meyve ve sebzelerden daha iyi olduğu konusunda genel bir inanış vardır. Bununla birlikte, farklı işleme yöntemlerinin yanı sıra organik ve organik olmayan gıdaların besin değeri üzerine bir dizi çalışma da yapılmıştır.

Meyve suyu tatlı ve lezzetli olduğu için genellikle çocukların favorisidir. Bununla birlikte, beslenme uzmanları, ticari meyve suyunun yüksek tüketimiyle ilgili bazı sorunlar belirlemişlerdir. 250 ml'lik bir bardak meyve suyu, altı adede kadar meyve eşdeğeri içerebilir. Bu sayı normalde tek bir oturuşta tüketilenden çok daha fazladır. Meyvede bulunan şeker öncelikle fruktozdur ve aşırı miktarda tüketildiğinde zararlı olabilen bir şeker türüdür.

Bütün bir meyveyi yerken, bütün meyve lif, besinler, antioksidanlar ve su içerdiğinden bu daha az sorun yaratır. Meyve suyuyla ilgili sorun, liflerin çoğunun filtrelenmesi ve işleme sırasında besin maddelerinin ve antioksidanların çoğunun zarar görmesidir. Sonuç olarak, ticari meyve suyu, çoğu insanın gazlı gazlı içeceklerden daha iyi olmadığını ve kesinlikle sağlık için iyi olmadığını iddia ettiği esas olarak su ve fruktoz olur. Ölçeğin diğer ucunda, sağlık için meyve suyu içmeyi savunanlar, hatta bunu kanser gibi kronik rahatsızlıkların tedavisi olarak iddia edecek kadar ileri gidenler var. Meyve suyuna ilişkin bu iki karşıt görüş göz önüne alındığında, tüketilen meyve suyu türünde belirgin bir fark olduğunu anlamak önemlidir.

Meyve suyu, sağlıklı hücre aktivitesini teşvik edebilir ve iyileşmeye yardımcı olabilir. Son yıllarda meyve suyu popülerliği arttı. Temizleme ve detoks, kilo verme ve kanser gibi kronik hastalıkların tedavisine yönelik daha katı bir diyete dayalı yaklaşımın bir parçası olarak geniş çapta tanıtılmıştır. Bu iddialar, bu meyve sularını neyin bu kadar güçlü kıldığı hakkında daha fazla şey öğrenmeye başlayana kadar modern tıbbın mantığına aykırı görünebilir. 1930'larda kanser ve diğer dejeneratif hastalıkları tedavi etmek için doğal bir yaklaşıma öncülük eden bir doktor olan Dr Max Gerson'a göre, bu durumların çoğuna toksisite ve beslenme verimliliği neden olmuştur.

Meyve suyu bir tedavinin parçası olarak kullanıldığında, bilinmesi gereken iki önemli faktör vardır: Birincisi, organik ürünler kullanmak ve ikincisi, meyve suyu yapmak için bir blender değil, bir meyve sıkacağı kullanmak. Bir blender tüm malzemeleri basitçe sıvılaştırdığı ve içilmesini kolaylaştırdığı için smoothie'ler için harikadır. Bir meyve sıkacağı sadece suyu çıkarır ve arkasında sindirim lifini bırakır. Bir kişi kronik olarak hasta olduğunda, besinleri kan dolaşımına mümkün olduğunca basit bir şekilde almak en iyisidir. Lif içermeyen meyve suyu, minimum sindirim enerjisi gerektirir ve çok hızlı bir şekilde kan dolaşımına emilir.

Taze organik meyve suyu en iyisidir, ancak mevcut olmadığında organik şişelenmiş meyve suyu bir sonraki en iyi seçenek olabilir. Taze, organik meyve suyunun en iyisi olduğu konusunda genel bir fikir birliği vardır. Bununla birlikte, pratikte bu yönergeleri takip etmek her zaman mümkün değildir. Organik ürünleri bulmak bazen zor olabilir veya çok pahalı olabilir. Seyahat ederken ya da çok yoğun bir yaşam tarzı sürdürürken, taze organik meyvelere ve meyve sıkacağına erişmek zor olabilir.

Organik Meyve Suyu Uygun Bir Alternatif Midir?

Doğru işlenirse şişelenmiş organik meyve suyu bir seçenektir. Bazı işleme yöntemleri besin değerinin korunmasına yardımcı olur. Şişelenmiş meyve sularını düşünürken, markayı ve hangi işleme tekniklerini kullandıklarını bilmek önemlidir. Meyve suyu ekstraksiyonu ve muhafaza yöntemleri, kaç tane besinin tutulduğunun güçlü bir göstergesidir. Genel bir kural olarak, soğuk preslemenin, ısı veya santrifüjlü ekstraksiyon yöntemleri gibi diğer tekniklerle karşılaştırıldığında en fazla besin maddesini muhafaza ettiği kabul edilir.