Vegan Diyetin Sağlığa Faydaları
29-03-2022
01:46
Her gün daha fazla insan vegan veya bitki bazlı bir diyeti benimsiyor. Gıda odaklı araştırmalara göre ise veganlığa olan ilgi 2020'de tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı.
Bazıları için süt, et ve diğer hayvansal ürünlerden kaçınmak aşırı bir fedakarlık gibi görünebilir. Diğerleri için, vegan bir diyetle ilişkili kişisel ve toplumsal faydalar, seçimi kolay hale getirir; örneğin, birçok insan hayvanların refahını çok önemsiyor. Potansiyel sağlık yararları tek başına birçok kişiye geçiş yapma konusunda ilham veriyor.
Peki vegan beslenme gerçekten bu kadar sağlıklı mı?
Araştırmalar vegan bir diyetin aşağıdakileri yapmasına yardımcı olabileceğini göstermiştir:
• Kilo kaybını teşvik etmek
• Kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalığı riskinizi azaltmak
• Kolon kanseri gibi belirli kanser türlerine yakalanma şansınızı azaltmak
• A1C seviyelerini düşürerek diyabeti yönetmek
Ancak vegan olmak otomatik olarak iyi sağlığı garanti etmez.
Aşırı kilolu olabilir ve vegan olabilirsiniz; yetersiz beslenebilir ve vegan olabilirsiniz. Diyet seçiminiz ne olursa olsun, hangi yiyeceklerden kaçınacağınızı ve hangi yiyecekleri aramanız gerektiğini bilmelisiniz.
Anahtar Kelime: Planlama
Rafine tahıllar, tatlılar ve abur cuburlar sadece veganlar için değil, herkes için baş belasıdır. Ve veganlar ve vegan olmayanlar, bu ürünleri diyetlerinin temel dayanağı haline getirme alışkanlığına girebilirler.
Herhangi bir türde sağlıklı beslenmek için önemli besinlere ihtiyacınız vardır. Süt ve et yediğinizde bunların çoğu bol olsa da, bunları bir vegan olarak diyetinize dahil etmenin yeni yollarını bulmanız gerekecek.
B12 Vitamini: B12 vitamini eksikliği kendinizi yorgun ve zayıf hissetmenize neden olabilir. Bitkilerde bulunmadığından veganlar için yeterli B12 vitamini almak zor olabilir. Açığı kapatmak için, güçlendirilmiş tahıllar, güçlendirilmiş pirinç ve soya içecekleri stoklayın veya ek alın. Çoğu yetişkin için önerilen günlük miktar yaklaşık 2,4 miligramdır, ancak sizin için neyin doğru olduğunu öğrenmek için doktorunuza danışın.
Esansiyel yağ asitleri: Esansiyel yağ asitlerinin eksikliği, bilişsel bozukluk ve depresyon gibi beyin sağlığı ile ilgili problemlerle ilişkilendirilmiştir. Temel yağ asitlerinizi elde etmek için tam tahılları ve yeşil yapraklı sebzeleri (örneğin, lahana, ıspanak ve karalahana) toplayın. Ve badem, ceviz veya antep fıstığı gibi küçük bir avuç tuzsuz kuruyemiş yemeyi deneyin (sadece porsiyonlarınıza dikkat edin; fındıkların kalorisi yüksektir).
Demir: Kırmızı et ve yumurta sarısı en zengin demir kaynaklarıdır. Ama aynı zamanda kolesterolü de yüksektir. İyi bitki demir kaynakları arasında börülce, tofu ve kuru meyveler bulunur (taze meyvede de demir vardır, sadece kuru meyveden daha fazla demir alırsınız çünkü daha fazla yersiniz).
Veganlık ya hep ya hiç olmak zorunda değildir. Kendi yol haritanızı oluşturarak ve neyi başarmak istediğiniz konusunda gerçekçi olarak, değişikliği yapmaktan daha çok memnun kalacaksınız.