Tatlı Patates Kızartması Normal Patates Kızartmasından Daha mı Sağlıklı?

Tatlı Patates mi Yoksa Normal Patates mi Tercih Etmelisiniz?
Tatlı patates kızartması genellikle normal patates kızartmasına daha sağlıklı bir alternatif olarak düşünülür. Fakat tatlı patateslerin kendileri de birkaç ekstra sağlık yararı sağlayabilirken, bu, nasıl hazırlandıklarına ve pişirildiklerine bağlı olarak değişebilir.
Tatlı Patates Mi Beyaz Patates Mi ? Hangisi Daha Sağlıklı?
Kızartma tüketimi üzerine yapılan araştırmalar, düzenli patates kızartması alımının hem yetişkinlerde hem de çocuklarda kilo alımı, obezite ve yiyecek bağımlılığı ile bağlantılı olduğunu gösteriyor. Bu yüzden onları tamamen sağlıksız bir seçim olarak algılamamız şaşırtıcı değildir. Ama tatlı patates kızartması gerçekten farklı mı? Onlarda derin yağda kızartılırlar. Burgerlerle eşleştirilirler ve Avrupa’da yığınlar halinde servis edilirler.
Bu tür araştırmalar, özellikle tatlı patates kızartması için yapılmadı. Ancak bildiğimiz şey, herhangi bir pişirme yapılmadan önce hem beyaz patateslerin hem de tatlı patateslerin besleyici olduğudur. Ve bu konuda neredeyse eşit derecede besleyicidir.
Tatlı patates besin içeriği (yaklaşık 1/2 su bardağı, çiğ)
Kalori: 86 kalori
Karbonhidrat: 20 gr.
Yağ: 0.05 gr.
Protein: 1,6 gr.
Lif: 3 gr.
Beyaz patates besin içeriği (yaklaşık 1/2 su bardağı, çiğ)
Kalori: 69 kalori
Karbonhidrat: 15.7 gr.
Yağ: 0.1 gr.
Protein: 1.7 gr.
Elyaf: 2,4 gr.
Yine de bu iki patates türü arasında bazı farklılıklar var.
Her ikisi de kök sebzeler olsa da, farklı bitki ailelerine aittirler. Ve bu nedenle farklı mikro besin bozulmalarına sahiptirler. Örneğin, çiğ tatlı patates, normal beyaz patatesten 100 kat daha fazla A Vitamini (görme için önemli bir besin) içerir. Tatlı patates ayrıca potasyumda daha yüksektir. Bu da elektrolit dengesizliğini düzeltmeye ve kas kramplarını ve ağrıyı önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, tatlı patates, nasıl hazırlandığına bağlı olarak, beyaz patatesten daha düşük bir glisemik indekse sahip olabilir. Glisemik indeks ne kadar düşükse, yiyecekler kan şekerinizi o kadar yavaş yükseltir.
Sonuç olarak çok benzer besin profilleri olan her iki patates türünü de derin kızartma yaparsanız hem tatlı hem beyaz patatesi de eşit derecede sağlıksız hale getirmiş olursunuz. Bu durumda normal patates kızartması yerine tatlı patates kızartması seçmenin gerçek bir sağlık yararı yoktur. Ve son bir bilgi; İster tatlı ister normal olsun, patates kızartması genellikle bütün bir yemek için gereken kadar kalori içeren porsiyon boyutlarında servis edilir. Daha sağlıklı normal veya tatlı patates kızartması için airfryer kullanarak kızartmayı tercih edin. Patatesleri kızartmak yerine fırında pişirmek daha sağlıklı bir alternatif gibi görünebilir, ancak daha sağlıklı bir alternatif kesinlikle airfryer olacaktır. Hava fritözleri, yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek için süper ısıtılmış hava kullanır.
Havada kızartma, aşırı miktarda yağ kullanmadan tatlı patates kızartması veya normal patates kızartması yapmak için harika bir yoldur. Hava fritözünde çıtır kızartmalar yapmak için sadece 1 yemek kaşığı zeytinyağına bile ihtiyacınız vardır. Tatlı patates kızartmasını fırında pişirmek veya derin kızartmak yerine havada kızartmanın ek yararı, glisemik indeksi daha düşük tutması ve kan şekerini daha az olası hale getirmesidir.