Hem Lezzetli Hem Faydalı: Tarçının Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?
14-02-2022
10:00
Binlerce yıldır kullanılan tarçın, oldukça lezzetli ve aromatik bir baharattır. Özellikle tatlılarda, yemeklerde ve çaylarda sıklıkla kullanılan tarçının insan sağlığına pek çok olumlu katkısı vardır. Anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya olan cinnamon isimli ağacın iç kabuklarından elde edilen tarçının ilk kullanımı Antik Mısır'a kadar uzanmaktadır. Günümüzde ise hem lezzetli hem de faydalı olduğu için çaylarda, yemeklerde, tatlılarda ve kürlerde kullanılmaktadır. Sizler için tarçının faydaları nelerdir ve tarçın nasıl tüketilir anlattık.
Tarçın nedir?
Tarçının faydaları nelerdir?
Tarçın nasıl kullanılır?
Tarçın nedir?
Defnegiller familyasından olan tarçın, yaprak dökmeyen aromatik kokulu bir ağaç cinsidir. Bu ağacın kabukları soyulup kurutulduktan sonra öğütülür. Böylece toz tarçın elde edilir. Tarçın, kullanımı çok eskiye dayanan bir baharattır. İnsanlık tarihindeki en eski baharatlardan biri olan tarçın, MÖ 3000 yılında Çinliler tarafından kullanılmaktaydı. Ayrıca 16 ile 18. yüzyıllar arasında Avrupa'daki en değerli baharatlardan biriydi.
Tarçının faydaları nelerdir?
Dünyadaki her mutfakta sıklıkla kullanılan tarçın, lezzetinin yanı sıra sağlığa olan faydalarıyla da ün kazanmıştır. Bu nedenle tarçın faydaları ile bilinen bir baharat haline gelmiştir. Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar, insanların çağlar boyunca bildikleri şeyi, yani tarçının çok faydalı bir baharat olduğunu kanıtlamıştır. Antioksidan açısından zengin olan tarçın, vücudu tüm kanser türlerine karşı korur, enfeksiyon hastalıklarına karşı koruyucu bir etkiye sahiptir, diyabet hastaları üzerinde olumlu etkileri vardır ve stresi azaltır. Bunların yanı sıra tarçının pek çok farklı faydası vardır. İşte tarçının faydaları.
Antioksidan açısından zengindir
Polifenoller gibi güçlü antioksidanlarla yüklü olan tarçın, vücudu serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasardan korur. Bu da vücudun kanser türlerine karşı korunmasını sağlar. Bunun yanı sıra vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına ve doku hasarını onarmasına destek olur. Ayrıca tarçının yüksek antioksidan içeriği yaşlanmayı geciktirir.
Kalp hastalığı riskini azaltır
Tarçın, kan basıncı ve kolesterol gibi kalp hastalığı ile ilişkilendirilen bazı risk faktörlerine iyi gelmektedir. Bu nedenle dünyanın en yaygın ölüm nedenlerinden biri olan kalp hastalığı riskini azaltmaktadır. Ayrıca yapılan çalışmalar, tarçının kan basıncını düşürdüğünü ve HDL kolesterol seviyelerini artırdığını ortaya koymuştur.
Ayrıca bu içeriğe bakmak isteyebilirsiniz: "Kalbinizi Sağlığınız İçin En Doğru Besinler ve Uygulamalar Nelerdir?"
Güçlü bir anti-diyabetik etkiye sahiptir
Tarçının faydaları arasındaki en önemli şeylerden biri de kan şekerini düşürme özelliğidir. İnsülin direnci üzerindeki faydalı etkilerinin yanı sıra tarçın, farklı etkilerde bulunarak da kan şekerini düşürür. Öncelikle tarçın, yemekten sonra kan dolaşımına giren glikoz miktarını azaltır. Ayrıca tarçının içinde bulunan bir bileşik, insülini taklit ederek hücrelere olumlu etkide bulunur.
Nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu bir etkiye sahiptir
Tarçının faydaları arasında yer alan en önemli şeylerden biri de nörodejeneratif hastalıklara karşı koruması ve bu hastalıklara sahip olan kişilerde hastalığın ilerleyişini yavaşlatmasıdır. Alzheimer ve Parkinson, en yaygın nörodejeneratif hastalıklardan ikisidir. Yapılan çalışmalar sonucunda düzenli bir şekilde tarçın tüketmenin, Alzheimer hastalığının ayırt edici özelliklerinden biri olan tau proteininin beyindeki üretimini engellediği bulunmuştur.
Ayrıca bu içeriğe bakmak isteyebilirsiniz: "Alzheimer Hastalarında Beslenme Nasıl Olmalıdır?"
HIV virüsü ile savaşır
HIV, bağışıklık sisteminizi yavaş yavaş parçalayan bir virüstür. Tedavi edilmediği takdirde AIDS'e yol açmaktadır. Cassia çeşitlerinden elde edilen tarçın, HIV virüsünün en yaygın türü olarak kabul edilen HIV-1'e karşı savaşmaya yardımcı olur.
Kilo vermeye yardımcı olur
Birçok insan "tarçın zayıflatır mı?" diye merak etmektedir. Tarçının faydaları arasında en çok dikkat çeken şeylerden biri de kilo vermeye yardımcı olmasıdır. Tarçın, kan şekerini dengelediği için özellikle tatlı krizlerinin önüne geçmektedir. Bu da kişinin kilo vermesine destek olur. Bununla birlikte sindirim sistemini düzenleyip kabızlık ve şişkinlik gibi sorunları engeller. Ayrıca kişinin daha tok hissetmesini sağlar.
Bakteriyel ve mantar enfeksiyonlarıyla savaşır
Tarçının ana aktif bileşenlerinden biri olan sinnamaldehit, çeşitli enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur. Tarçın yağı, mantarların neden olduğu solunum yolu enfeksiyonlarını etkili bir şekilde tedavi eder. Listeria ve Salmonella da dahil olmak üzere birçok bakterinin büyümesini engeller. Tarçın ayrıca, ağız kokusunu azaltmaya ve diş çürümesini önlemeye yardımcı olur.
Tarçın nasıl kullanılır?
Tarçını lezzet katması için yemeklerde ve tatlılarda kullanabilirsiniz. Ancak günde yarım çay kaşığından fazla toz tarçın tüketilmemelidir. Bunun yanı sıra tarçının sağlığa olan olumlu etkilerinden yararlanabilmek için kaynar su ile hazırlanan tarçın çayını içebilirsiniz. Ayrıca cilde olan yararlarından ve ağrı kesici özelliğinden faydalanabilmek için tarçın yağı kullanabilirsiniz. Fakat her şeyden önce zararlı etkilerden korunmak için organik tarçın almaya özen göstermelisiniz.