Sürdürülebilir Tarım Nedir? Nasıl Başarabiliriz?
01-03-2023
13:11
Gıda sistemi üzerindeki baskılar her gün daha da artıyor. Büyük bir zorlukla karşı karşıyayız. Nüfus artışı, tüketim kalıplarının değişmesi dünya gıda üretimini baskılıyor. Tüm bu zorlukların yanında iklim krizi karşısında da gıda üretimini nasıl güvence altına alabiliriz? Gerçek sır, sürdürülebilir üretimdir.
Gıda sistemi güvenliği, dünyanın en acil sorunlarından biridir. Bu sorun ve çözüm döngülerinin içinde küçük bir ülke beklenmedik bir gıda süper gücü haline geldi. Bu ülkenin hikayesi, tüm sorunları nasıl çözebileceğimiz konusunda bazı cevaplar sağlayabilir.
Şunu bir düşünün: Dünya üzerindeki herkes ortalama bir Amerikalı ile aynı besini yerse, tüm yaşanabilir topraklar tarım için kullanılmak zorunda kalır ve yine de %38'lik bir eksiklik olur. Bu şimdinin rakamları ile böyle iken iki milyar daha fazla insan olduğunda ne yapacağız?
Hollanda Neden Tarımda Bu Kadar İleride?
Anahtar, göründüğünden daha heyecan verici ve buna verimlilik deniyor. Temel olarak, zaten kullandığımız arazide ve çok daha az doğal kaynakla nasıl çok daha fazla üretim yapabileceğimizle ilgilidir.
Hükümet, bilimsel kuruluşlar ve endüstri arasında çok yakın bir işbirliği ile ortak bir çıkardan yola çıktılar. Böylece, tamam, sürdürülebilir üretim istiyoruz dediler. Ve ilk olarak herkes aynı fikirde buluştu. Sisteme dahil olan herkes bu fikir etrafına dizildi. Bu ortak hedef ve yenilikçiliğe bağlılık ve bu da dünyada benzeri olmayan verimliliklere yol açmıştır.
Bu yaklaşımın en belirgin olduğu bir yer varsa, o da emsalsiz olan seracılıktır. Gıdalarımızı sürdürülebilir bir şekilde nasıl üretmek istediğimize dair gerçekten iyi bir fikir veren domateslerle ilgili bir örnek olarak bir Hollanda’daki serada başarı muazzamdır. İspanya'da açık havada domates yetiştirirseniz, yetiştirme sezonunun sonunda metrekare başına dört kilogramınız olur. Bunu Hollanda'da yüksek teknolojiye sahip bir serada yaparsanız metrekare başına 80 kilogram, yani 20 kat daha fazla ürün elde edersiniz.Fakat hikayenin en iyi yanı, 80 kilogram domates yetiştirmek için gerekenden dört kat daha az suya ihtiyacınız olmasıdır.
.jpg)
Hollandalılar, diğer ülkelerin kullandığı suyun çok az bir kısmını kullanarak domates üretiminde dünya lideridir. Ama mesele sadece domates değil. Kilometrekareye düşen verim açısından acı biber, biber ve hıyar üretiminde dünya lideridirler.
Patates, soğan ve havuçta beşinci sıradalar. Liste devam edebilir. Ama sonuç olarak, çok az şeyden çok şey elde etmeyi başardılar.
Çoğu insan, seraların bir yetiştiricinin her küçük şeyi optimize etmesine izin verdiğini bilir, ancak Hollanda bunu bir adım daha ileri götürüyor. Büyümeyi optimize etmek için mümkün olan her yolu sürekli olarak test etmek ve uygulamak için ideal ortam olarak serayı mükemmelleştirdiler. Hangi LED ışık tonlarının haşere direncini artırabileceğini ve besin değerini iyileştirebileceğini test etmek kadar basit şeylerden güve öldüren dronlar gibi çılgın şeylere kadar ileri seviye tarım uygulamaları var.
İnsanları tarlanın tamamen dışında bırakmak için bir hareket bile oldu. En son teknolojilerden bazıları, mahsul davranışını öğrenmek ve çiftçinin müdahale etmesine gerek kalmadan koşulları sürekli olarak ayarlamak için yapay zekaya güveniyor.
.jpg)
Nihayetinde, küresel gıda sorunumuzu çözmenin anahtarı, yükü herkesin taşıması için süper verimli gıda üreticilerine güvenmek değil, aynı zamanda bu teknolojiyi öğrenmek ve benimsemektir.
World Horti Center'da, devam eden bir başka deneyde temel olarak bir sera içinde bir sera inşa edildi. En büyük yapıda, Dünya üzerindeki herhangi bir başka ülkede aynı verimi elde etmek için hangi değişikliklerin yapılması gerektiğini bulmak için Dünya üzerindeki herhangi bir iklimi kopyalayabilirler.
Kolombiya ile devam eden ortak bir projede ise Kolombiya'daki iklimin mevcut iklim koşullarını gerçekten taklit ediliyor. Ve Kolombiya'da sahip olunan iklim koşullar altında ekinin nasıl davrandığını görülebiliyor. Mevsimleri tamamen tersine çevirebiliyorlar. Ocak’ta tamamen güneşli bir gün yaratabiliyorlar. Güneşli bir günde perdeleri kapatıp tamamen karartabiliyorlar.