Son Yılların Yükselen Meyvesi Yaban Mersinini Tanıyalım

İnternetin etkisiyle birlikte yeme-içme şeklimiz önceki yıllara göre bir hayli değişti. Kibrit kutusu peynirler, avuç içi kuruyemişler bir yana; artık yaban mersini, kinoa, spirulina gibi birçok süper-besin günlük yiyecek ve içeceklerimize dahil oldu. İnternetin pozitif etkilerinden saydığımız bu farkındalık, beslenme konusunda da bir çoğumuzu geliştirmeye devam ediyor. Eskisi gibi tabaktakinin niceliğine değil niteliğine bakmamıza da yardımcı oluyor.

Hal böyleyken organik, iyi tarım, adil tarım, katkısız yiyecekler de bu ürünleri alırken ilk tercihimiz oluyor.

Peki bu yiyeceklerin arasında meyvelerden ilk sırayı kime veriyoruz?

Tabii ki son zamanların en çok karşımıza çıkan meyvesi, antioksidan değeri yüksek ve sağlığımıza katkısı olabilecek organik yaban mersinine…

Yaban mersini nereden geliyor?

Şimdi gözlerinizi kapatın, öğleden sonra Kuzey Amerika’da bir dağa çıktığınızı hayal edin. Çalılıkların arasında, kısa boylu, çok dallı odunumsu kökleri olan yuvarlak mor meyvelere denk geleceksiniz. İşte tam olarak burada orijinal yaban mersinini bulacaksınız. Yerliler İngilizce’de ona blueberry diyorlar. Nemli ve sıcaklığı yüksek ormanlarda yetiştiği için dağ meyvesi olarak biliniyor. 

Yaban mersini bolc antisiyonin (bir tür polifenolik bileşik) içeriyor, bu da aynı zamanda meyveye mor rengini veriyor.

Değerlerine bakacak olursak 150 gram yaban mersini hemen hemen 85 kaloriye denk geliyor, bu da onu düşük kalorili diyetler için uygun kılıyor.

İçeriğindeyse yüksek miktarda C vitamini, düşük miktardaysa B1,B2,B3,B5 ve B6 bulunuyor.

Yaban mersini hem iyi bir antioksidan desteği hem de kan şekerini düşürücü olarak biliniyor. 

Yaban mersini nasıl tüketiliyor?

Yaban mersini tüketmek için birçok yol var. En tercih edilen kullanım şekillerini sizin için hemen toparlayalım.

Yaban mersinini sabahları yoğurt veya yulaf ezmesi üzerine ekleyebilirsiniz.

Kuru yaban mersinini granola ya da kendi müeslinizi yaparken kullanabilirsiniz.

Smoothie’lerin içine donmuş yaban mersini atabilirsiniz.

Salataların içine taze yaban mersini ilave edebilirsiniz.

Tavuk sarmanızın içine kuru yaban mersini ekleyebilirsiniz.

Kuruyemiş karışımınıza kuru yaban mersini ilave edebilirsiniz.

Yaban mersinini donmuş olarak tüketebilir ya da detoks sularınızın içine atabilirsiniz.

Tercih edeceğiniz doğal bir tatlandırıcıyla (organik elma suyu, stevia vb.) yaban mersini reçeli, sirkesi ya da konservesi yapabilirsiniz.

Kolları sıvamadan önce sitemizdeki organik yaban mersinli ürünlere de mutlaka göz atmanızı öneririz.