Sandığınızdan Daha Fazla: Limonun Çeşitleri

Muhtemelen markete gittiğinizde sepete attığınız hemen hemen her limon size aynı geliyordur. Belki bazıları biraz daha büyük, bazıları biraz daha açık sarı…
Ancak iyi haber; narenciye familyasının en bilinen meyvesi limon (ve evet, limonda tohum taşıyıcı olduğu için meyve sayılıyor) dünya üzerinde neredeyse yüzlerce çeşide sahip.

İçeriği okumadan önce her zaman organiğini önerdiğimiz organik limonlarımızdan ya da organik kuru rende limonumuzdan almayı unutmayın ki, limonlu tariflerimiz için de çok yakında takipte kalmış olursunuz.



Peki limonun farklı türlerde olması neye yarıyor?
Hazırladığınız tüm tariflere uygun bir limon olmasına; yani limonatada kullanacağınız limonunu daha sulu, keklerde kullanacağınız limonu daha tatlı, rendesini kullanacağınız limonun kabuğunun daha kalın, salatalar için kullanacağınız limonu daha aromatik tercih etmenize olanak tanıyor.

Bakalım ülkemizde ve dünya genelinde yetişen limonlar yelpazesinde neler var…

Lamas Limon: Lamas limonu Erdemli - Silifke bölgesinde özel bir alanda yetişiyor.
Meyvesi orta büyüklükte, kabuğu sert ve rendelenmeye uygun oluyor.
Türkiye sınırları içinde en kaliteli limon olarak biliniyor.
Limonatalar ve limonlu içecekler için birebir.



Mayer Limon: Mayer limonun ağacı en fazla 2,5 metreye kadar büyüyor, bu nedenle evinizin güneş alan bir yerinde yetiştirmeniz mümkün gözüküyor. Mayer limonu dikildikten 1 yıl sonra meyve vermeye başlıyor.
Portakal ve limon arası hafif tatlı bir tada sahip olduğu için kek, tart gibi tarifleriniz için deneyebilirsiniz.

Enterdonat Limon: Enterdonat limon Doğu Akdeniz Bölgesi’nde yetişiyor.
Limon çeşitleri arasında en erken toplanan hasat limonu sayılıyor.
Enterdonat limonun meyvesi açık yeşil oluyor.
Salatalar ve çiğ kullanım için birebir.

Misket Limonu: Misket limon aynı zamanda yeşil limon olarak da biliniyor. Limona göre daha aromatik tat notalarına sahip.
Misket limonu mersin ve Antalya civarında yetişiyor.
Lime ile benzese de, yetiştiği toprak bakımından lime'dan farklı aromalara sahip olabiliyor.
Kokteyl ve içecekler ya da yemeğin yanında sıkmalık koymak için birebir.



Dünyada Limon/Narenciye Familyasından diğerleri…

Lime: Lime dünya üzerinde tropikal bölgelerde yetişiyor.
Meksika, Brezilya, Arjantin gibi ülkeler lime meyvesinin en çok yetiştiği bölgeler olarak biliniyor.
Aynı şekilde Hindistan ve İsrail’de farklı lime çeşitleri (kaffir lime gibi) yetişiyor. Şeker oranı düşük, boyutu limondan daha küçük olan lime yemeklerde ve içeceklerde kullanılıyor.

Yuzu: Yuzu Japonya ve Kore’de yetişen limon, portakal ve greyfurt karışımı bir tür turunçgil.
Bildiğimiz limonlardan ziyade daha belirgin bir aromaya, daha çiçeğimsi tat notalarına sahip.
Asya mutfaklarındaki tariflerde özellikle yuzu suyu bol bol kullanılıyor.

Buda’nın Eli: Buda’nın Eli limonu aynı zaman Parmak Sitron olarak da biliniyor.
Çin’de ve Asya topraklarında yetişiyor.
Buda'nın eli'nin suyu ya da tohumu kullanılmadığı için daha çok rende ve aslında şans getirdiği için dekoratif amaçlı kullanılıyor.