Sağlıklı Beslenmede İlk Akla Gelen; Yulaf Unu
31-01-2023
10:20
Un, mutfakta birçok şekilde tüketilen ve birçok çeşidiyle bildiğimiz bir gıdadır. Tam buğday, kepek, beyaz un, siyes, karabuğday gibi çeşitleri olan bu listeye daha daha sağlıklı olan yulaf ununu da ekleyebilirsiniz. Ayrıca özellikle anne adayları bebeklerine mama hazırlarken sağlıklı olan yulaf ununu kullanabilirler.
Yulaf Unu: Yüksek Lifli, Besleyici, Diyet Dostu!
Yulaf unu hakkında merak ettiğiniz her şey ve aklınıza takılan tüm sorular bu yazımızla cevap bulacak. Yulaf ununun faydaları ve nasıl kullanabileceğiniz ile ilgili tüm detayları öğrenebileceksiniz. Mutfağınızda bu tahıl ürününe daha fazla yer vermeye karar vereceksiniz.
Yulaf Unu Nedir?
Latince adı “Avena Satina” olarak bilinen yulaf, uzun zamandır hayvan yemi olarak kullanılan bir karbonhidrat kaynağıdır. Mutfak kültürümüzde yer bulana kadar buğday ve arpadan faydalanmaktaydık. Faydalarının ve besin değerlerinin bilinmesiyle kullanım alanı genişleyip daha fazla insan tarafından keşfedilmeye başlanmıştır.
Yulafı birkaç işlemden geçirerek yulaf unu elde ediliyor. Bu sağlıklı un çeşidi beyaz ve gri tonları arasında renge sahip olup, buğday ununa göre daha iri tanelere sahip bir yapısı vardır. Özellikle fırıncıların ekmek yapımında kullandığı yulaf unu, ekmek ve hamur işlerinde kullanılarak pek çok sağlıklı gıda üretilmesinde sektörde yerini bulmuştur. Yapılan birçok analize göre, yulaf unu ile üretilen ekmeklerin raf ömrünün diğer unlara göre daha uzun olduğu tespit edilmiştir. Aynı zamanda yulaf unundaki lif yapısı sayesinde doyurucu özelliği ile de bilinmektedir. Araştırmacıların yaptığı bazı testler sonucunda fark edilen bir diğer konu ise çiğneme gücüdür. Yulaf unu ile yapılan yiyeceklerin daha az çiğneme gücü harcandığı kanıtlanmıştır.
Sindirim konusunda diğer unlara kıyasla daha kolay sindirilen yulaf unu, son yıllarda bu özelliği sayesinde diyet yapan ve sağlıklı beslenen kişiler tarafından seçilmektedir. Yulaf bitkisinin çekirdeklerinin iç kısmından elde edilen yulaf unu ve çekirdeklerin dış kısmından elde edilen yulaf kepeğinin besin değeri farklıdır.
Yulaf Ununu Nasıl Elde Ederiz?
Yulafın toplanarak çekiçli değirmenlerde öğütülmesiyle elde edilen tahıl ürününe yulaf unu denilir. Buğday ve kepeği öğüterek ve ezerek un haline getiren fabrikalar, yulafı da aynı şekilde işlemlerden geçirip yulaf ununa dönüştürürler.
Yulaf Unu Kalori ve Besin Değeri
Kalori miktarına önem verip sağlıklı beslenmeye dikkat edenlerin ve sporcu beslenmesi ile beslenenlerin kullandığı gıda ürünüdür. 100 gram yulafın içerisinde 63,29 gram karbonhidrat bulunuyor. 12,53 gram protein ve 7 gram yağ, 54 mg kalsiyum içeriyor. 348mg potasyum ve 5,43 gr lif kaynağına sahiptir. Diyet beslenmelerinde yulaf kullanabilirsiniz. 1 dilim ekmek yerine, 2 yemek kaşığı yulaf tüketebilirsiniz.
Besin değeri yüksek olan yulaf unu son zamanlarda birçok mutfakta kullanılan gıdalar arasında yerini almıştır. İçerdiği lif açısından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Karbonhidrat değeri bakımından ise yüksek oranda kaynak içerir. Potasyum ve kalsiyum açısından güçlüdür. Yoğun miktarda selenyum, bakır ve fosfor içerir.
Yulaf Ununun Faydaları Nelerdir?
Sindirim ve boşaltım sisteminde oldukça faydalıdır. Bağırsak ve mide problemi yaşayanlar genellikle yulaf unu içeren gıdalarla beslenmelidir. Sindirim sisteminin en sağlıklı dostudur. İçerisinde bolca lif içerir. Bu lifler bağırsak problemini ortadan kaldırdığı gibi, midenizin de daha rahat olmasını sağlar. Kabızlık problemi yaşayan kişiler yulaf ununu düzenli tükettiklerinde bu soruna çözüm bulabilirler. Liflerin bağırsaklara olan katkısı sayesinde, sporcu beslenmesi ile beslenen ve diyet yapan kişilerde kilo kontrolü sağlar. İçeriğindeki lif kaynağı sayesinde zayıflamanıza katkıda bulunur.
Yulaf unu, vitamin ve mineral açısından yeterince yüksek bir undur. Vücut sisteminizin düzenli çalışmasını sağlar. Bağırsaklarınızın sağlıklı çalışmasına destek olup, kabızlığı önler. İçerisindeki kalsiyum miktarı sayesinde, kas ve kemik gelişiminize destek olur.
Yulaf ununun vücuda bir diğer katkısı ise, kandaki kolestrol miktarını düşürme özelliğidir. Bu sayede kalp hastalıklarına yakalanma ihtimalini de ortadan kaldırır. Hemen hemen her vitamini içerdiğinden kişiye enerji verir ve dinç tutar. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Yulaf ununun kan şekerinin dengelenmesinde oldukça etkili olduğu bilinmektedir. Düşük glisemik indeksli bir yapıya sahiptir.
Yulaf Unu Nasıl Kullanılır?
Yulaf ununu süt ve yoğurtla karıştırarak kullanabilirsiniz. Bunun dışında tüm hamur işlerinde kullanılır. Yaratıcılığınızı kullanarak sağlıklı ve leziz yiyecekler üretilir. Diyet yapanların kullanabileceği bir gıda ürünüdür. Tok kalmak için süt ve yoğurtla karıştırıp beraber tüketebilirsiniz. Bir kase yoğurt üzerine 1 kaşık yulaf unu ekleyip üzerine de meyve ve kuru yemiş ilave ettiğinizde lezzetli bir tabak elde etmiş olursunuz. Yulaf unundan elde edilen gevrekler de vardır. Bu gevrekler marketlerde satılmaktadır. Bu gevrekleri, yine aynı şekilde kuru meyve ve süt ile tüketebilirsiniz.
Akıllara en çok gelen sorulardan biriside ‘’ Yulaf unu bebeklere verilir mi? ’’ sorusudur. Çocuk beslenmesinde güvenle tercih edebilirsiniz. Bebeğinize yulaf unu kullanmadan önce glutene alerjisi olup olmadığını bilmeniz gerekmektedir. Bu konuyu doktorunuza danışabilirsiniz. Doktorunuzun cevabı alerjisi yoksa eğer 6 aydan sonra yulaf unu ile beraber lapalar yapıp öğünlerde kullanabilirsiniz. Çayın yanına atıştırmalık bir şeyler istiyorsanız, yulaf unuyla sağlıklı kekler ve kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. İçerisinde lif içerdiği içinde sindirimi kolay olacaktır.
Diyet sürecinde olanlar yulaf unundan kurabiye yaparak tüketebilirsiniz. Hem sağlıklı olacak hem de bedeninizi tok tutacaktır. Yulaf unu sadece beslenme alanında değil güzellik konusunda ve cilt bakımında da dikkat çekiyor. Faydalı maskeler yapıp cildinize kullanabilirsiniz.
Yulaf Unu Maskesi Ne İşe Yarar?
Yulaf ununun sadece mutfakta kek kurabiye ve hamur işlerinde işe yaradığını düşünüyorsanız eğer yanılıyorsunuz. Yulaf unu cildinize olan faydaları sayesinde cilt bakım maskeleri alanında da hizmete sunulmaktadır. Yulaf unu maskesi cilt ve saç bakımı konusunda da kullanabilirsiniz. Cildinizin ve saçlarınızın daha sağlıklı olması için oldukça faydalıdır. Bilinenin tam aksine yulaf unu sadece gıda alanında kullanılmaz. Cilde olan faydalarıyla kozmetik alanında da oldukça geniş bir alana sahiptir. Yulaf unu kullanarak elde edeceğiniz maskelerin faydalarına gelirsek,
• Cildinizi nemlendirir.
• Sivilce oluşumunu önleyip var olan sivilceyi yok eder.
• Ciltteki pullanmaları zaman içerisinde düzene sokar ve yok eder.
• Cildinize parlaklık verip ve canlılık katmakta oldukça etkilidir.
Yulaf unu maskesinin yararları sayesinde cildiniz ölü hücrelerden arınır. Ciltte oluşmaya çalışan siyah noktaların oluşmasının önüne geçilir. Yulaf unu saç maskesi olarak ta kullanılır. İçerisindeki bolca vitamin ve mineral sayesinde saçlarınıza sağlık katıp, aynı zamanda saç dökülmesini de engeller.
Yulaf Unu: Yüksek Lifli, Besleyici, Diyet Dostu!
Yulaf unu hakkında merak ettiğiniz her şey ve aklınıza takılan tüm sorular bu yazımızla cevap bulacak. Yulaf ununun faydaları ve nasıl kullanabileceğiniz ile ilgili tüm detayları öğrenebileceksiniz. Mutfağınızda bu tahıl ürününe daha fazla yer vermeye karar vereceksiniz.
Yulaf Unu Nedir?
Latince adı “Avena Satina” olarak bilinen yulaf, uzun zamandır hayvan yemi olarak kullanılan bir karbonhidrat kaynağıdır. Mutfak kültürümüzde yer bulana kadar buğday ve arpadan faydalanmaktaydık. Faydalarının ve besin değerlerinin bilinmesiyle kullanım alanı genişleyip daha fazla insan tarafından keşfedilmeye başlanmıştır.
Yulafı birkaç işlemden geçirerek yulaf unu elde ediliyor. Bu sağlıklı un çeşidi beyaz ve gri tonları arasında renge sahip olup, buğday ununa göre daha iri tanelere sahip bir yapısı vardır. Özellikle fırıncıların ekmek yapımında kullandığı yulaf unu, ekmek ve hamur işlerinde kullanılarak pek çok sağlıklı gıda üretilmesinde sektörde yerini bulmuştur. Yapılan birçok analize göre, yulaf unu ile üretilen ekmeklerin raf ömrünün diğer unlara göre daha uzun olduğu tespit edilmiştir. Aynı zamanda yulaf unundaki lif yapısı sayesinde doyurucu özelliği ile de bilinmektedir. Araştırmacıların yaptığı bazı testler sonucunda fark edilen bir diğer konu ise çiğneme gücüdür. Yulaf unu ile yapılan yiyeceklerin daha az çiğneme gücü harcandığı kanıtlanmıştır.
Sindirim konusunda diğer unlara kıyasla daha kolay sindirilen yulaf unu, son yıllarda bu özelliği sayesinde diyet yapan ve sağlıklı beslenen kişiler tarafından seçilmektedir. Yulaf bitkisinin çekirdeklerinin iç kısmından elde edilen yulaf unu ve çekirdeklerin dış kısmından elde edilen yulaf kepeğinin besin değeri farklıdır.
Yulaf Ununu Nasıl Elde Ederiz?
Yulafın toplanarak çekiçli değirmenlerde öğütülmesiyle elde edilen tahıl ürününe yulaf unu denilir. Buğday ve kepeği öğüterek ve ezerek un haline getiren fabrikalar, yulafı da aynı şekilde işlemlerden geçirip yulaf ununa dönüştürürler.
Yulaf Unu Kalori ve Besin Değeri
Kalori miktarına önem verip sağlıklı beslenmeye dikkat edenlerin ve sporcu beslenmesi ile beslenenlerin kullandığı gıda ürünüdür. 100 gram yulafın içerisinde 63,29 gram karbonhidrat bulunuyor. 12,53 gram protein ve 7 gram yağ, 54 mg kalsiyum içeriyor. 348mg potasyum ve 5,43 gr lif kaynağına sahiptir. Diyet beslenmelerinde yulaf kullanabilirsiniz. 1 dilim ekmek yerine, 2 yemek kaşığı yulaf tüketebilirsiniz.
Besin değeri yüksek olan yulaf unu son zamanlarda birçok mutfakta kullanılan gıdalar arasında yerini almıştır. İçerdiği lif açısından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Karbonhidrat değeri bakımından ise yüksek oranda kaynak içerir. Potasyum ve kalsiyum açısından güçlüdür. Yoğun miktarda selenyum, bakır ve fosfor içerir.
Yulaf Ununun Faydaları Nelerdir?
Sindirim ve boşaltım sisteminde oldukça faydalıdır. Bağırsak ve mide problemi yaşayanlar genellikle yulaf unu içeren gıdalarla beslenmelidir. Sindirim sisteminin en sağlıklı dostudur. İçerisinde bolca lif içerir. Bu lifler bağırsak problemini ortadan kaldırdığı gibi, midenizin de daha rahat olmasını sağlar. Kabızlık problemi yaşayan kişiler yulaf ununu düzenli tükettiklerinde bu soruna çözüm bulabilirler. Liflerin bağırsaklara olan katkısı sayesinde, sporcu beslenmesi ile beslenen ve diyet yapan kişilerde kilo kontrolü sağlar. İçeriğindeki lif kaynağı sayesinde zayıflamanıza katkıda bulunur.
Yulaf unu, vitamin ve mineral açısından yeterince yüksek bir undur. Vücut sisteminizin düzenli çalışmasını sağlar. Bağırsaklarınızın sağlıklı çalışmasına destek olup, kabızlığı önler. İçerisindeki kalsiyum miktarı sayesinde, kas ve kemik gelişiminize destek olur.
Yulaf ununun vücuda bir diğer katkısı ise, kandaki kolestrol miktarını düşürme özelliğidir. Bu sayede kalp hastalıklarına yakalanma ihtimalini de ortadan kaldırır. Hemen hemen her vitamini içerdiğinden kişiye enerji verir ve dinç tutar. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Yulaf ununun kan şekerinin dengelenmesinde oldukça etkili olduğu bilinmektedir. Düşük glisemik indeksli bir yapıya sahiptir.
Yulaf Unu Nasıl Kullanılır?
Yulaf ununu süt ve yoğurtla karıştırarak kullanabilirsiniz. Bunun dışında tüm hamur işlerinde kullanılır. Yaratıcılığınızı kullanarak sağlıklı ve leziz yiyecekler üretilir. Diyet yapanların kullanabileceği bir gıda ürünüdür. Tok kalmak için süt ve yoğurtla karıştırıp beraber tüketebilirsiniz. Bir kase yoğurt üzerine 1 kaşık yulaf unu ekleyip üzerine de meyve ve kuru yemiş ilave ettiğinizde lezzetli bir tabak elde etmiş olursunuz. Yulaf unundan elde edilen gevrekler de vardır. Bu gevrekler marketlerde satılmaktadır. Bu gevrekleri, yine aynı şekilde kuru meyve ve süt ile tüketebilirsiniz.
Akıllara en çok gelen sorulardan biriside ‘’ Yulaf unu bebeklere verilir mi? ’’ sorusudur. Çocuk beslenmesinde güvenle tercih edebilirsiniz. Bebeğinize yulaf unu kullanmadan önce glutene alerjisi olup olmadığını bilmeniz gerekmektedir. Bu konuyu doktorunuza danışabilirsiniz. Doktorunuzun cevabı alerjisi yoksa eğer 6 aydan sonra yulaf unu ile beraber lapalar yapıp öğünlerde kullanabilirsiniz. Çayın yanına atıştırmalık bir şeyler istiyorsanız, yulaf unuyla sağlıklı kekler ve kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. İçerisinde lif içerdiği içinde sindirimi kolay olacaktır.
Diyet sürecinde olanlar yulaf unundan kurabiye yaparak tüketebilirsiniz. Hem sağlıklı olacak hem de bedeninizi tok tutacaktır. Yulaf unu sadece beslenme alanında değil güzellik konusunda ve cilt bakımında da dikkat çekiyor. Faydalı maskeler yapıp cildinize kullanabilirsiniz.
Yulaf Unu Maskesi Ne İşe Yarar?
Yulaf ununun sadece mutfakta kek kurabiye ve hamur işlerinde işe yaradığını düşünüyorsanız eğer yanılıyorsunuz. Yulaf unu cildinize olan faydaları sayesinde cilt bakım maskeleri alanında da hizmete sunulmaktadır. Yulaf unu maskesi cilt ve saç bakımı konusunda da kullanabilirsiniz. Cildinizin ve saçlarınızın daha sağlıklı olması için oldukça faydalıdır. Bilinenin tam aksine yulaf unu sadece gıda alanında kullanılmaz. Cilde olan faydalarıyla kozmetik alanında da oldukça geniş bir alana sahiptir. Yulaf unu kullanarak elde edeceğiniz maskelerin faydalarına gelirsek,
• Cildinizi nemlendirir.
• Sivilce oluşumunu önleyip var olan sivilceyi yok eder.
• Ciltteki pullanmaları zaman içerisinde düzene sokar ve yok eder.
• Cildinize parlaklık verip ve canlılık katmakta oldukça etkilidir.
Yulaf unu maskesinin yararları sayesinde cildiniz ölü hücrelerden arınır. Ciltte oluşmaya çalışan siyah noktaların oluşmasının önüne geçilir. Yulaf unu saç maskesi olarak ta kullanılır. İçerisindeki bolca vitamin ve mineral sayesinde saçlarınıza sağlık katıp, aynı zamanda saç dökülmesini de engeller.