Rejeneratif Tarım, Biyodinamik Tarım Nedir?
01-03-2023
13:04
Bu yazımızda sizlere rejeneratif tarımın orijinali olarak kabul edilen biyodinamik tarımdan bahsetmek için buradayız. Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra, dünyadaki aile çiftliklerini yok etmeye başlayan endüstriyel tarım ve bağlı olarak sentetik gübreler geliştirildi.
Kısa sürede bunun büyük bir sorun olduğu anlaşıldı ve ziraatçılar bir çözüm aradılar. Bu çözümlerden birini Rudolf Steiner adlı bir bilim adamında buldular. Teorileri ve fikirleri daha sonra yeni bir standart oluşturan bir kurallar standardına dönüştürüldü.
Uluslararası demeter adlı kuruluş, ki demeter uluslararası aslında dünyadaki en eski organik standart sertifikasyonudur, bu standartları biyodinamik tarımın standartları olarak belirledi. Biyodinamik tarımın arkasındaki en önemli değişiklik felsefedir. Bu felsefe bir çiftliğe canlı bir organizma olarak bakmaktır.
Biyodinamik Tarımın Felsefesi Nedir?
Bu felsefe bugün neden bu kadar önemli? Eski çiftçilik yöntemlerinden uzaklaştık, monokültürden başka bir şey yapmadık. Hayvanlarımızı alıp fabrika çiftçiliklerine soktuk ve çevremizi yok ettik. Şimdi her şeye canlı bir organizma olarak bakıyoruz ve bu döngü, hayvanların yaşamıyla başlayabileceğimiz bir döngüdür.
Biyodinamik bir çiftlikte hayvanlara sahip olmanız gerekir. Bu hayvanlar çiftliğin gerçekte nasıl işlediği konusunda kilit bir faktördür ve bu çok önemlidir. Hayvan yaşamı açıkça bitki yaşamını besler. Bitki yaşamına bitki çeşitliliği denir ve bununla ne demek istiyoruz? Kastetmediğimiz bir şey var ki, biyodinamik tarımda tek ürün yoktur. Bu korkunçtur ve toprağınızı yok eder. Tamamen işe yaramaz bir durumdur. Çünkü o zaman endüstriyel sentetik gübrelerimizin çoğunun kullanıldığı yer burasıdır. Tek ürün yetiştirme içinde bu tip uygulamaları yapmaya çalışırız.
Biyodinamik tarımda gıda üretimi için bitki çeşitliliği katlanarak artıyor. 10 farklı ürün olabilir, 10 farklı meyve ağacı olabilir. Ancak bir sonraki nokta çiftliğinizde büyüyen toprak örtüsüdür, bitkilerdir ve bunlardan dökülen yer örtücülerdir. Tüm bunlar fotosentezi desteklerler ve toprak sağlığını teşvik eder. Toprağın aşınmasını ve sorunlara yol açmasını önlerler ve yetiştirme alanının ortasına çavdardan tahıl otlarına kadar pek çok farklı şeyi ekebiliriz. Eğer bir bahçeniz varsa ki çoğumuz bunu yaparız, o zaman kompostlamanın anahtar olduğunu bilirsiniz. Toprağı sağlıklı tutmak ve sağlıklı bitkilerin ve sağlıklı mahsullerin büyümesini sağlamak için gerekir. Biyodinamik kompostlaştırmanın biraz farklı bir oyunu var.
Kompostlama ve kompost hazırlıkları hakkında konuşalım. Bu tür hazırlıkları eski çiftçiler müstahzarlar olarak adlandırır. Kompostlama yararlı bakterileri, mantarları ve sağlıklı, dengeli toprağı teşvik eder. Sağlıklı, besleyici yiyecekler üretmek için o toprakta yaşayan ve üreyen tüm bu harika, sağlıklı organizmalara ihtiyacımız var. Ve bu kompost altı özel bitkilerden oluşur.
.jpg)
Ve bir sonraki adım biyodinamik gübre hazırlığıdır. Gübre müstahzarları ilginçtir çünkü biyodinamikle ilgili tüm bu hazrılıkların en özel kısmıdır. Silolar gübre ile doldurulur. Ve kış aylarından sonra sonra çıkarılır. Bir spreye konur ve toprağın en iyi kısmı olan, gerçekten zengin olan toprağın en karanlık kısmı olan kök ve humus gelişimini desteklemek için bitkilerin üzerine püskürtülür.
Bu, toprağın ve bitki köklerinin büyümesini teşvik eder. Bir sonraki müstahzar boynuz silikadır. Boynuz silika temelde bir inek boynuzunda öğütülen ve yaz aylarında gömülen kuvars kristalleridir.
Son müstahzar atkuyruğu çayı otu karışımıdır. Bir sprey haline getirilir ve mantar hastalıklarını önlemek için bitkilerin üzerine püskürtülür. İlginç olan mantar ilacı kullanmıyoruz, sentetik gübre kullanmıyoruz, böcek ilacı kullanmıyoruz, çiftlik satın aldıkları çiftlikte sorunları önlemek için doğayı kullanıyoruz.
Çiftçiler bahçeyi ilaca boğmadan önce peçeli baykuşlar getirdiler. Ve işe yaradı. Tarım adına doğayla ilgili yapabileceğiniz o kadar çok şey var ki tüm bu kimyasal ilaçlara, endüstriyel gübrelere ihtiyaç duymadan da onlarca daha sağlıklı ve yararlı çözüm bulabiliriz.
Harika doğayı alıyoruz ve canlı bir organizma yaratmak, sağlıklı ve besleyici yiyecekler üretmek için ondan bir çiftçilik yapıyoruz. Ama ilginç olan şu ki, aslında sadece gıda üretimi için bunu yapmıyoruz. Yaşadığımız toprağı zenginleştiriyoruz ve toprağı zenginleştirmek için yetiştiriyoruz.
.jpg)
Biyodinamik Tarım İle Toprak Nasıl Daha Zengin Oluyor?
Belli bir kelime akla gelecek olursa en önemli husus da topraktan karbondioksit çekiyor olmamız. Fotosentez yoluyla toprağa hava sağlayoruz. Ve sağlıklı toprak için karbonu toprağa geri veriyoruz. Bu sayede toprak zenginleşirken daha yüksek, daha yüksek ve çok daha yüksek oranda ondan oksijene alıyoruz. Bu neden bu kadar önemli? İnsanların hayatlarında kritik bir dönemdeyiz. Tavan yapan karbon emisyonlarına bakıyoruz ve bir fark yaratmanın bir yolunu bulmaya çalışıyoruz. Ve rejeneratif tarım, biyodinamik tarım, toprak için çiftçilik yaparak ve bu karbonu alıp ait olduğu yere toprağa koyuyor.