Organik Restoranlar
22-02-2021
02:18
Organik restoranlar, organik çiftçiler, restoran sahipleri, organik işleyiciler ve bir bütün olarak organik topluluk için inanılmaz fırsatlar sunmaya başlayan ve gelişen bir yeme içme sektörü dalıdır. Bununla birlikte, bir potansiyel müşteri olarak veya yeme içme gıda girişimcisi olarak organik restoran tercih etme ve belki de restoranınızda sadece organik besin ve gıda sunma konusunda emin değilsinizdir. Eğer öyleyse, restoranınızda organik gıdaya geçmeyi düşünmeniz için en iyi 10 neden burada.
Organik gıda trendleri, organik gıdaların popülaritesinin arttığını gösteriyor. Eskiden bir yenilik terimi olan organik, artık çok daha yaygındır. Tüketiciler organik gıda satın alımları hakkında bilgi sahibi oluyor. Bir tüketici araştırması, ebeveynlerin % 41'inin bir yıl öncesine göre daha fazla organik gıda satın aldığını ortaya koydu. Bir başka büyük anket, yetişkinlerin yarısından fazlasının geleneksel yiyecekler yerine, organik yiyecekleri seçeceklerini söylediklerini belirtiyor. İşletme sahipleri için en önemlisi, organikler kalıcıdır. Mevcut anketler, organik bir tüketici dönüşüm gerçekleştirdiğinde, para sıkışık olsa bile nadiren geleneksel satın almaya geri döndüğünü gösteriyor. Tüketiciler organik gıda konusunda bu kadar tutkulu olduklarında, restoranlar da organik gıdalarla güvenle uçabilir.
Organik gıda satın almak, bir restorana geleneksel yiyecek satın almaktan daha pahalıya mal olabilirken, tüketiciler bu ekstra maliyeti çevre dostu bir şekilde yemek için ödemeye isteklidir. Anketler, tüketicilerin organik gıda alabilmek için başka yerlerdeki maliyetleri azaltacağını gösteriyor. Bir yeşil yemek araştırması, çoğu tüketicinin organik ve yerel olarak yetiştirilen yiyecekler sunan restoranlarda daha fazla ödeme yapmaya istekli olduğunu ortaya koydu. Toplamda tüketicilerin % 65'i, organik bir restoranda yemek yemek için % 10 daha fazla ödemeye istekli olacaklarını belirtti. Aynı ankette, beşte biri organik yemek için % 10'dan fazla para ödeyeceklerini söyledi.
Geleneksel gıdalardan ziyade organik gıda yetiştirmenin, yaşadığımız toprak için birçok faydası vardır. Organik tarım uygulamaları yalnızca gezegeni korumakla kalmaz, aynı zamanda mevcut olumsuz çevre sorunlarının iyileştirilmesine de yardımcı olabilir. Restoranınız için organik gıdaya yatırım yaptığınızda, çevrenin korunmasına yardımcı olursunuz. Örneğin:
• Organik tarım, toprak besinlerini koruyabilen ve erozyon sorunlarının çözülmesine yardımcı olan sağlıklı, güçlü toprak oluşturur.
• Organik tarım, su kaynağımızı korumaya yardımcı olur.
• Organik tarım, fosil yakıt ihtiyacımızı azaltabilir ve iklim değişikliğinin olumsuz etkileriyle mücadeleye yardımcı olabilir.
• Organik tarım, sağlıklı biyolojik çeşitliliği teşvik eder.
• Organik tarım, geleneksel tarıma göre daha az hava kirliliği ile sonuçlanır.
Restoranınız geleneksel endüstriyel yiyecekler sunuyorsa, organik meraklı tüketiciler aynı zamanda daha fazla böcek ilacı, daha fazla kimyasal madde, daha fazla katkı maddeleri, hormon ve antibiyotik bir yemek yediklerini bilirler. Yasal olarak, sertifikalı organik gıda, kabul etmeniz gereken, organik gıdaları geleneksel gıdalardan çok daha iştah açıcı kılan yukarıdaki tüm faktörlerden arınmıştır.
5) Organik Gıda Sürdürülebilir Bir Atmosferin Korunmasına Yardımcı Olabilir
Organik olmak zorunlu olarak sürdürülebilir demek değildir. Ancak organik gıda sürdürülebilir bir zihniyete sahiptir ve bu da restoranınızın imajını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Restoranınızda su tasarrufu, enerji tasarrufu, toksik olmayan temizlik, sürdürülebilir tasarım, çevreye duyarlı ekipman ve mobilyalar gibi çevreye duyarlı uygulamaları bir araya getirmek ve daha fazlası organik gıda ile kolayca el ele gider. Birçok tüketici, çevre dostu restoranların çevreye duyarlı olmayan kuruluşlardan daha çekici olduğunu belirtiyor.
Dışarıda yemek yerken basit bir organik salata elde etmek zordur. Fakat gelişen bir trend olarak iyi restoranlar, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda sertifikalı organik gıda ürününe sahip olmaya başladılar. Organik gıda şefleri artık yıl boyunca çok daha rahat organik meyve ve sebzelere, organik makarnalara, fırın ürünlerine, organik çikolata, bal, peynir ve etkileyici bir organik şarap ve alkollü içecek listesine ulaşabiliyorlar. Organik kümes hayvanlarından sığır etine, kuzu etine ve çok daha fazlasına kadar organik etler de yaygın olarak bulunur.
Gittikçe daha fazla organik gıda hazır bulunurken, organik restoranlar ve şefleri menüyü taze tutmak ve maliyetleri düşürmek için benzersiz bir yaratıcılık duygusu sürdürmelidir. Çoğu organik restoran sahibi, maliyetleri düşük ve yiyecekleri taze tutmanın en iyi yolunun organik ve yerel olmak olduğunu oldukça çabuk öğrenir. Bununla birlikte, tüm yiyecekler tüm yıl boyunca yerel olarak veya hatta ulusal olarak organik formda mevcut değildir. Bu nedenle menü mevsimlere göre değiştirilmelidir. Mevsim ve ürün mevcudiyetiyle yemek pişirmek zor olabilir, aynı zamanda yeni yemekleri denemek için mükemmel bir fırsattır ve bu menüyü müşteriler için taze ve heyecan verici tutar.
Organik bir restoran, organik çiftçilere doğrudan yardım eder ve karşılığında daha güçlü bir ekonomi üretmeye yardımcı olur. Dahası, organikler çevresel faydalarından dolayı yerel toplumunuzun temiz ve yeşil kalmasına yardımcı olur.
Sertifikalı organik restoranlarda, hem personel üretkenliğinde hem de personel moralinde olumlu artışlar olduğu bilinmektedir. Bunun nedeni, restoran çalışanlarının 20 ile 30 yaşları arasında olma eğilimindedir. Bu organik sorunlar da dahil olmak üzere, yeşil girişimlerle ilgilenen bireyler için önemli bir demografik ya da yeşil işlerin artması ve daha cazip olmasından kaynaklanıyor olabilir. Giderek daha fazla insan "sadece bir iş" istemiyor - toplulukları ve genel olarak dünya için gerçek bir fark yaratan istihdam istiyorlar. Organikler büyük bir fark yaratır ve restoranlar için ödüllerden biri daha mutlu, daha üretken çalışanlar olabilir.
Organik restoran pazarlaması doğal olarak gelir. Müşterilere taze çiftlik ürünleri, yerel mevsimlik ikramlar ve sağlıklı böcek ilacı içermeyen yemekler satmaktan daha kolay bir şey yoktur. Tüketiciler, genellikle taze ve yerel organiklerden oluşan yemeklere zahmetsizce akın etmektedir.