Organik Peynirlerle Yapacağınız Kalp Eriten 5 Peynirli Tarif
13-10-2022
14:13
Eriyen peynir, toz peynir, ufalanmış peynir, sürme peynir…
Peynirin her türlüsünü seviyoruz desek doğru olur!
Hem ülkemizde, hem de dünya mutfaklarında peynirin yerini başka hiçbir malzeme tutamıyor.
Farklı dokulara sahip olması ve farklı aromalara sahip olması sayesinde peyniri mutfaklarda vazgeçilmez kılıyor.
Hal böyle olunca dolapları peynirlerle doldurup, mutfağa doğru geçiyoruz.
Ilık Keçi Peynirli Salata
1 adet marul
1/2 çay bardağı balzamik sirke
1/3 su bardağı zeytinyağı
Tuz
1 adet büş keçi peyniri, paketli
5-6 adet ceviz
2 adet haşlanmış pancar, küp doğranmış
1 su bardağı kruton
Marulları doğrayıp bir kaba alın.
İçerisine küp doğranmış pancarları, krutonu ve cevizleri ekleyin.
Balzamik sirke ve zeytinyağını bir kavanozda çalkalayın.
Tüm salata malzemelerini harmanlayın.
Son olarak keçi peynirlerini 1 saat buzlukta beklettikten sonra geniş silindirler halinde kesin.
Peynirleri bir tavada zeytinyağı ısıttıktan sonra her bir tarafını 3’er dakika pişirin.
Salatanın üzerine koyup servis edin.
Ev Yapımı Çıtır Peynir Çubukları
1 paket taze kaşar peyniri
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta
2 adet yumurta
Tuz
Ayçiçek yağı
Peynirleri çubuk halinde kesin.
Önce tuz eklediğiniz una sonra yumurtaya en son olarak galetaya bulayın.
Peynirleri yağlı kağıdın üzerinde muhafaza ederek 1 saat buzluğa kaldırın.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede 10-12 dakika boyunca yüksek ateşte ısıtın.
Peynirlerin her bir tarafı altın rengi oluncaya dek kızartın.
4 Peynirli Tost
Yarım su bardağı mozzarella, rende
Yarım su bardağı taze kaşar, rende
4 dilim çedar
Yarım su bardağı ufalanmış ezin
4 adet tost ekmeği
Önce dilim çedarları, daha sonra mozzarella ve kaşar karışımını, son olarak da ufalanmış ezine peynirini 2 dilim ekmeğin üzerine koyun. Diğer dilim ekmeklerle üzerlerini kapatın. Tost makinesinde bütün ekmekler mükemmel bir derecede eriyene kadar pişirin.
Peynir Fondü
1 su bardağı mozzarella, rendelenmiş
1 su bardağı Emmental, Gouda ya da raclette peyniri, rendelenmiş
2-3 yemek kaşığı su ya da beyaz şarap
Krudite, küp doğranmış ekmek, fırında bebek patates ve şarküteri, tercihinize göre
Peynirleri dilediğiniz sıvıyla bir sos tenceresine alın ve düşük ateşte üzeri açık bir şekilde eritmeye başlayın.
Eridikten sonra bir fondü kabına alıp altını sıcak tutacak şekilde ısıtın.
Krudite, küp doğranmış ekmek, fırında bebek patates ve şarküteriyle servis edebilirsiniz.
Kalan Peynirlerden Peynir Topları
Kalan tüm peynirler
1 kaşık labne
1 tutam tuz
Maydanoz, fesleğen ya da dereotu, kıyılmış
Kuru meyve, küçük doğranmış
Kuru yemiş, küçük doğranmış
Evde kalan tüm peynirleri ya da dilediğiniz peynirleri mutfak robotuna atın.
Karışımı dilediğiniz taze ot, kuru yemiş ya da kuru meyveyle karıştırarak elinizde tenis topu büyüklüğünde yuvarlayın.
1 saat buzdolabında beklettikten sonra kızarmış ekmek dilimleriyle servis edin.
Peynirin her türlüsünü seviyoruz desek doğru olur!
Hem ülkemizde, hem de dünya mutfaklarında peynirin yerini başka hiçbir malzeme tutamıyor.
Farklı dokulara sahip olması ve farklı aromalara sahip olması sayesinde peyniri mutfaklarda vazgeçilmez kılıyor.
Hal böyle olunca dolapları peynirlerle doldurup, mutfağa doğru geçiyoruz.
Ilık Keçi Peynirli Salata
1 adet marul
1/2 çay bardağı balzamik sirke
1/3 su bardağı zeytinyağı
Tuz
1 adet büş keçi peyniri, paketli
5-6 adet ceviz
2 adet haşlanmış pancar, küp doğranmış
1 su bardağı kruton
Marulları doğrayıp bir kaba alın.
İçerisine küp doğranmış pancarları, krutonu ve cevizleri ekleyin.
Balzamik sirke ve zeytinyağını bir kavanozda çalkalayın.
Tüm salata malzemelerini harmanlayın.
Son olarak keçi peynirlerini 1 saat buzlukta beklettikten sonra geniş silindirler halinde kesin.
Peynirleri bir tavada zeytinyağı ısıttıktan sonra her bir tarafını 3’er dakika pişirin.
Salatanın üzerine koyup servis edin.
Ev Yapımı Çıtır Peynir Çubukları
1 paket taze kaşar peyniri
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta
2 adet yumurta
Tuz
Ayçiçek yağı
Peynirleri çubuk halinde kesin.
Önce tuz eklediğiniz una sonra yumurtaya en son olarak galetaya bulayın.
Peynirleri yağlı kağıdın üzerinde muhafaza ederek 1 saat buzluğa kaldırın.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede 10-12 dakika boyunca yüksek ateşte ısıtın.
Peynirlerin her bir tarafı altın rengi oluncaya dek kızartın.
4 Peynirli Tost
Yarım su bardağı mozzarella, rende
Yarım su bardağı taze kaşar, rende
4 dilim çedar
Yarım su bardağı ufalanmış ezin
4 adet tost ekmeği
Önce dilim çedarları, daha sonra mozzarella ve kaşar karışımını, son olarak da ufalanmış ezine peynirini 2 dilim ekmeğin üzerine koyun. Diğer dilim ekmeklerle üzerlerini kapatın. Tost makinesinde bütün ekmekler mükemmel bir derecede eriyene kadar pişirin.
Peynir Fondü
1 su bardağı mozzarella, rendelenmiş
1 su bardağı Emmental, Gouda ya da raclette peyniri, rendelenmiş
2-3 yemek kaşığı su ya da beyaz şarap
Krudite, küp doğranmış ekmek, fırında bebek patates ve şarküteri, tercihinize göre
Peynirleri dilediğiniz sıvıyla bir sos tenceresine alın ve düşük ateşte üzeri açık bir şekilde eritmeye başlayın.
Eridikten sonra bir fondü kabına alıp altını sıcak tutacak şekilde ısıtın.
Krudite, küp doğranmış ekmek, fırında bebek patates ve şarküteriyle servis edebilirsiniz.
Kalan Peynirlerden Peynir Topları
Kalan tüm peynirler
1 kaşık labne
1 tutam tuz
Maydanoz, fesleğen ya da dereotu, kıyılmış
Kuru meyve, küçük doğranmış
Kuru yemiş, küçük doğranmış
Evde kalan tüm peynirleri ya da dilediğiniz peynirleri mutfak robotuna atın.
Karışımı dilediğiniz taze ot, kuru yemiş ya da kuru meyveyle karıştırarak elinizde tenis topu büyüklüğünde yuvarlayın.
1 saat buzdolabında beklettikten sonra kızarmış ekmek dilimleriyle servis edin.