Organik Mercimek, Daha Sağlıklı Seçim Yapmak Mümkün Mü?
Mercimek, birçok sağlık yararı sunan oldukça besleyici baklagillerdir. Mercimeklerdeki yüksek çözünür lif seviyeleri, kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur. Araştırmalar, mercimek gibi yüksek lifli gıdaların kalp hastalığı riskini en aza indirdiğini, sindirim bozukluklarını önlemeye yardımcı olduğunu ve kan şekerini dengede tuttuğunu gösteriyor; bu özellikle şeker hastalığı, insülin direnci veya hipoglisemisi olan kişiler için yararlı olabilir.
Mineraller, protein, vitaminler ve lif gibi yararlı besinlerle dolu olmasına rağmen, mercimek neredeyse hiç yağ içermez ve kalorisi düşüktür. Bu nedenle, kilo verme diyetlerine harika bir katkı sağlarlar.
.jpg)
Açıkçası, günlük diyetinize mercimek eklemeye karar vermek kolay bir seçimdir. Bununla birlikte, organik mercimeğe yatırım yapıp yapmamaya karar vermek, özellikle internette mevcut olan çelişkili bilgilerin bolluğu göz önüne alındığında, verilmesi daha zor bir karardır.
Organik Tarım ile Üretilen Mercimek: Ne Farkı Var?
Genel anlamda organik tarım, yapay kimyasallar, böcek ilaçları, genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO), antibiyotikler veya hormonlar kullanılmadan gıda yetiştirme sürecidir. Organik tarımın yetiştirilmesi için sentetik gübre yerine doğal gübreler kullanılır.
Araştırmalar, organik gıdaların organik olmayan gıdalara kıyasla daha sağlıklı ve vitamin açısından zengin olduğunu kanıtlamıştır. Tipik olarak tüm organik gıdalar iyi miktarda C vitamini, çinko ve demir içerir. Organik gıdalar ayrıca daha yüksek düzeyde antioksidanlara (neredeyse %69'a kadar) ve mikro besinlere sahiptir.
.jpg)
Organik ürünlerdeki nitrat seviyesi endüstriyel yetiştirilen karşılaştırıldığı tarım ürünlerine göre %30-%50 azdır ve bu bir kişinin belirli kanser türlerine yakalanma riskini azalması anlamı taşır. Günlük olarak organik gıda tüketen kişilerde alerjen, egzama, sağlıklı üreme sistemi ve güçlü bağışıklık riski daha düşüktür. Ülkemizdeki zirai ürün yetiştiriciliği hakkında detaylı düşününce organik üretim ile endüstriyel üretim arasında bilinmezler açısından da çok var. Bir tarafta sertifika almak için her aşamada denetlenen bir üretim bir tarafta daha çok verim almaya odaklı bir üretim. Sizce hangisi insan ve çevre sağlığı açısından daha güvenilirdir?
Organik Mercimek Seçimi Neden Önemlidir?
Mercimek, organik olsun ya da olmasın, besin değeri açısından oldukça zengin olmakla birlikte, kurutulmadan yetiştirildiği için organik mercimek daha güvenli bir alternatif olarak kabul edilir. Dünyada mercimek üretiminde kuruma ve hasat sürecini hızlandırmak için hasat sırasında ürünlere ajanların veya herbisitlerin en yaygın olarak da glifosat (RoundUp olarak da bilinir) uygulanmasının ilerlemesidir. Tüm ekinlerin kurumasını ve kesilmesini kolaylaştırır.
Glifosata ek olarak, diğer kimyasallar parakuat ve dikuatı içerebilir. Bu herbisitler hasat sırasında uygulandığından, bu kimyasallara maruz kalma, tipik herbisit kullanımından bile daha fazladır.
Araştırmalar, glifosatın insan sağlığı üzerinde zararlı etkileri olabileceğini göstermiştir. Araştırmacılar ayrıca hipertansiyon, diyabet, obezite, yaşlılık demansı, enflamatuar hastalık, böbrek yetmezliği, tiroid ve karaciğer kanseri gibi birçok ciddi hastalıkla bağlantılı olduğunu keşfettiler.
Glifosatın sindirim sistemi üzerinde önemli ölçüde olumsuz bir etkisi olduğu bulunmuştur. Bağırsaklarda yaşayan mikroorganizmaları potansiyel olarak yok edebilir ve vücudun besinleri emme yeteneğini engelleyebilir.
.jpg)
Üstelik bu bilgiler neredeyse tüm endüstriyel mercimek üreticilerinin kullandığını bildiğimiz sentetik kimyasallardır. Bir de buna ek olarak organik üretim yapmayan her bir farklı üreticinin denetimden uzak toprağa, bitkiye kattığı çok çeşitli kimyasallar olabileceğini düşünmek çok da yanlış bir varsayım olmayacaktır.
Bu yoğun sentetiklerin kullanımından uzak yetiştirilen organik mercimek, sadece sağlıklı ve besleyici beslenmeyi değil, aynı zamanda bağışıklığa veya uzun yaşama zarar verebilecek kimyasallara karşı da koruma sağlar.
Organik Mercimek ve Organik Baklagiller Gezegenin Kaynakları İçinde Şarttır!
Çevre ve kaynakların kullanımı bakımından da organik mercimek büyük bir potansiyel barındırır. Mercimek ithalatının ve üretimi tüm dünya da artmaktadır. Avrupa'da da ilgili kurumlar mercimek tüketiminin kademeli olarak her sene arttığına işaret etmektedir. Avrupa mercimek üretim hacminin yaklaşık %70'i İspanya ve Fransa'da gerçekleşir. Artan rekoltelere ve her sene daha fazla ekili alan kullanıldığı düşünülürse sentetik kimyasallardan uzak bir organik mercimek üretim anlayışı gezegenimiz için çok değerli bir anlayış olacaktır. Araştırmalara göre, organik üretilen fasulye ve mercimek gibi baklagiller, sürdürülebilir ve sağlıklı beslenmeye geçişi ilerletme konusunda yüksek bir potansiyele sahip tercihlerdir.
Özetlersek, sadece kimyasallardan, pestisitlerden, GDO’lu tohumlardan uzak yetiştirilen organik mercimek, bağışıklığı canlandırma ve vücut fonksiyonlarını güçlendirme gücüne sahiptir. Gezegenin kaynaklarına zarar vermeden bir ziraat anlayışını destekler. Organik ürünleri günlük diyetlerin bir parçası haline getirmeyi kolaylaştırmayı bu sebeplerle sürekli vurguluyor ve bu bilgilendirmeleri bir görev biliyoruz. Organik Sitem sitemizde organik mercimek gibi çok çeşitli organik olarak yetiştirilmiş gıdalar sunuyoruz. Bu sadece bir ticaret anlayışı değil tüm sevdiklerimizin daha sağlıklı ve çocuklarımız için daha iyi bir gezegen bırakma hedefidir. Organik Sitem de sertifikalı organik gıdalar ile yalnızca en iyi kaliteyi sunmayı garanti ediyoruz. Birinci sınıf organik ürünler için bizimle bizi takip edin.