Organik Makarna Tarifleriyle Harikalar Yaratın

Makarnayı kim bulduysa insanoğluna büyük bir iyilik yaptığını kabul edelim.

Sadece su haşlayarak dakikalar içinde belki de dünyanın en sevilen yemeklerinden birine kavuşuyorsunuz. Sos, yoğurt, ketçap, tereyağı - neyle eşleştirirseniz eşleştirin harikalar yaratmak mümkün. Ancak biz bugün sizi makarnanın tavşan deliğinden içeri sokuyoruz ve makarnayı haşlamak dışında yapabileceğiniz diğer yemekleri anlatıyoruz.

Makarnalı Çorba

Sonbahara doğru geçiyoruz, mideler sıcak yemeklere hazır. Bizce makarnanın girdiği ilk yemeklerden biri çorbalar. Bunun sebebi öncelikle maliyetinin düşük olması, ikincisiyse mutfaktaki tüm malzemelerle hazırlanabiliyor olması. Makarnanın en iyi uyum sağladığı çorbalara hızlıca bir bakalım. Eğer minik taneli çorbalar tercih ederseniz, arpa şehriyesi, tel şehriye, kuskus gibi makarna türlerini tercih edebilirsiniz. Örneğin sebze çorbasına makarna eklemek, yani aslında İtalyanların minestrone çorbasını yapmak hem çorbanın yanındaki ekmek ihtiyacınızı durduruyor, hem de çorbaya nişasta katarak çorbayı yoğunlaştırıyor. Eğer sadece aromatik suların (sebze, et, tavuk suyu) içine makarna katarak çorba yaratmak isterseniz burgu, kelebek gibi büyük makarnalardan yararlanabilirsiniz. Biraz parmesan peyniri ya da tulum peyniri eklemek de mümkün. Şayet mutfağınıza farklı ülkelerin tariflerinden sokmak isterseniz spaghetti ya da tagliatelle makarna kullanarak noodle ya da pho gibi malzemeli çorba yapabilirsiniz.

Makarnalı Pilav-Risotto

Pilavlara eklediğiniz tel şehriye ve arpa şehriyenin makarna olduğunu biliyorsunuz, değil mi?
Bilmiyorsanız iyi haber, pilavlarınıza bu makarna türleri dışında yıldız makarna, minik burgu makarna ya da kuskus ekleyebilirsiniz.

Dilerseniz kuskus ve arpa şehriyeyle risotto yapabilir, dilerseniz keşkek tarifinde buğday yerine apra şehriye kullanabilirsiniz.

Makarnalı Fırın Yemekleri

Makarnanın sadece haşlanması gerekmediğini söylemiştik. Fırın kabınız varsa makarnayla fırında makarna yapabilirsiniz. Dilerseniz yahni ya da fırında tavuk gibi yemeklerinizin içine biraz daha su ekleyerek penne makarnayla birlikte pişirebilirsiniz.

Makarnalı Salatalar

Salataların yanına ekmek eklemek yerine makarna ilave edebilirsiniz. Özellikle ton balıklı ya da peynirli salatalara sosu kenarlarında tutan burgu giglio makarna çok yakışıyor. Bunun yanı sıra yeşillikleri tamamen aradan çıkararak makarna salatası hazırlayabilirsiniz. Çeri domates, mozzarella ve biraz taze fesleğen tarifi tamamlamanıza yetecektir. Bir diğer örnekse pirinç makarnasıyla Asya usulü salata hazırlayabilirsiniz. Malzemeler için susam yağı, pul biber, ızgara tavuk, birkaç parça kişniş işinizi görecektir.

Makarna Kızartmalar

Bonus olarak elinizde kalan makarnaları peynirle karıştırdıktan sonra elinize yuvarlayıp biraz un ve biraz yumurtayla kızartabilirsiniz. Bu tarif için mac&cheese makarna ya da bol mozzarella peynirli domatesli makarna bu kızarmış toplara çok yakışacaktır. Bir diğer trendse makarna cipsleri. Eğer yeniliğe açık bir mutfak anlayışınız varsa bu sevilen karbonhidratı cips gibi kızartarak da tüketebilirsiniz.