Organik Çilek Hakkında Bilmeniz Gerekenler
25-09-2021
15:25
Taze yaz çileği, mevcut en popüler, ferahlatıcı ve besleyici meyvelerden biridir. Tatlı, hafif ekşi meyvelerin güçlü antioksidan içeriği vardır ve bir kişinin kan şekerini hızla yükseltmezler. Bu da onları diyabet hastaları için ideal bir seçim haline getirir. Herhangi bir diyete güvenli, lezzetli bir katkı sağlar. Çilek için sayacağımız birçok iyi özelliğin tamamen organik olarak yetiştirilmiş organik çilek için olduğunu anlamanız gerekir. Bu şekilde organik olarak yetiştirilmiş çilek de dahil olmak üzere her türden meyve ve sebzeler, insana birçok sağlık yararı sunar. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), günde 400 gram meyve ve sebze tüketmenin kalp hastalığı, diyabet ve kanser riskini azaltabileceğini öne sürüyor.
Organik Çileğin Faydaları
600'den fazla çeşidi olan çileğin bir dizi potansiyel faydası vardır ve çilek vücudun çeşitli hastalıklara karşı savunmasını destekleyebilir.
1) Kalp hastalığını önleme
Çileğin yüksek polifenol içeriği nedeniyle kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi olabilir. Polifenoller vücut için iyi olan bitki bileşikleridir. Araştırmalar, çilekteki antosiyaninin miyokard enfarktüsü olarak bilinen bir tür kalp krizi riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu göstermektedir. Çilekte bulunan flavonoid kersetin, ateroskleroz riskini azalttığı görünen doğal bir anti-inflamatuardır. Ayrıca çilekte bulunan lif ve potasyum içeriği de kalp sağlığını destekler.
2) Felç riskini önleme
Yapılan bir meta-analiz, quercetin, kaempferol ve antosiyanin antioksidanlarını değerlendiren çalışmaları içeriyordu. Bu meta-analiz, çileklerde bulunan antioksidanlar ile felç riski arasındaki bağlantıya bakmış ve çalışma yazarları kardiyovasküler risk faktörlerini hesaba kattıktan sonra inme riskini orta derecede azalttıklarını bulmuştur.
3) Kanser
Yapılan bir incelemeye göre, çilekteki güçlü antioksidanlar serbest radikallere karşı çalışabilir. İnceleme, bu faktörün tümör büyümesini engelleyebileceğini ve vücuttaki iltihabı azaltabileceğini düşündürmektedir. Hiçbir meyve kanser için doğrudan bir tedavi işlevi görmezken, çilek ve benzeri meyveler bazı kişilerin hastalığa yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
4) Kan basıncı
Yüksek potasyum içeriği nedeniyle çilek, sodyumun vücuttaki etkilerini dengelemeye yardımcı olarak yüksek tansiyon riski yüksek olan kişiler için fayda sağlayabilir. Düşük potasyum alımı, yüksek tansiyon için yüksek sodyum alımı kadar önemli bir risk faktörüdür. Çilek, insanların diyetlerinde daha fazla potasyum tüketmelerine yardımcı olmak için tatlı ve doyurucu bir yoldur.
5) Kabızlık
Su içeriği ve lif içeriği yüksek olan çilek, üzüm, karpuz ve kavun gibi yiyecekler tüketmek, vücudun su ihtiyacını karşılamaya ve düzenli bağırsak hareketlerini sürdürmeye yardımcı olabilir. Lif, kabızlığı en aza indirmek ve dışkıya hacim kazandırmak için gereklidir.
6) Diyabet
Diyetinize Organik Çilek Ekleyin!
Çilek C vitamini, potasyum, folik asit ve lif açısından zengindir. Bunların hepsi vücudun günlük işleyişini destekleyen temel besinlerdir. Çilek çok çeşitli besinler sunar, ayrıca kardiyovasküler hastalık ve felç riskini azaltmaya yardımcı olur. Bunun yanı sıra çilek bol miktarda C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan sağlar.
• Kalori: 53
• Protein: 1.11 gr
• Karbonhidrat: 12.75 g
• Diyet lifi: 3.30 g
• Kalsiyum: 27 mg
• Demir: 0.68 mg
• Magnezyum: 22 mg
• Fosfor: 40 mg
• Potasyum: 254 mg
• C vitamini: 97.60 mg
• Folat: 40 mikrogram (mcg)
• A Vitamini: 28 uluslararası birim (IU)
Çilek ayrıca antosiyaninler, ellagik asit, kersetin ve kaempferol gibi bir dizi güçlü antioksidan içerir.
Organik Çilek ve Diyet
Çilekler taze, dondurulmuş, kurutulmuş, jöle, şurup ve reçel olarak kullanılabilir. Çilek yemek isteyenler, ilave şekerler için dondurulmuş ve kurutulmuş çileklerin etiketini kontrol etmelidir. Jöle ya da reçel tercihinde, insanlar ilave tatlandırıcı ve dolgu maddesi içermeyen meyve ezmelerini seçilmelidir.
• Çilekleri küp küp doğrayarak tavuk salatanıza ekleyebilirsiniz.
• Taze meyvelerle kendi meyve kokteylinizi yapabilirsiniz. Üzüm, ananas, dilimlenmiş şeftali ve çilek ekleyebilir, tercihe göre ekstra tatlılık için meyve karışımının üzerine az miktarda bal gezdirilebilir.
• Taze çilekli tam tahıllı waffle'lar, krepler ya da yulaf ezmesi yapılabilir. Ayrıca çilekler bir mutfak robotunda biraz su ile karıştırabilir ve en iyi tatlılara ya da kahvaltılık yiyeceklere taze şurup olarak konulabilir.
• Kesilmiş çilekler ceviz ve keçi peynirli ıspanak salatasına karıştırılabilir.
• Kızartılmış tam tahıllı bir simit üzerine hafif krem peynir ve çilek serpiştirilebilir.
• Hızlı ve kolay bir çilek ve muzlu smoothie için donmuş, şekersiz çilekler muz, az yağlı süt ve buzla birlikte bir karıştırıcıya konulabilir.
Riskler ve önlemler
Çilekler herhangi bir diyete sağlıklı bir katkı olsa da, onları yemek isteyen insanlar bunu ölçülü olarak yapmalıdır. Meyveler, besleyici faydalarına rağmen tipik olarak şeker bakımından yüksektir ve çilek, fincan başına 8.12 mg şeker içerir.
Çileklerin pestisit kalıntısı içerme riski de vardır. Her yıl, Çevresel Çalışma Grubu, "Kirli Düzine" olarak bilinen, en yüksek düzeyde pestisit kalıntısına sahip meyve ve sebzelerin bir listesini yayınlar. Çilek genellikle listede üst sıralarda yer alır. Bu yüzden Çevresel Çalışma Grubu, insanların pestisit maruziyeti riskini azaltmak için organik çilek satın almaları gerektiğini söylemektedir.