Ketojenik Diyet Nedir? Zararları Nelerdir?
12-12-2022
08:21
Ketojenik diyet 1920'lerde ortaya çıkan, hızlı kilo verme ve kansere karşı önlem alma konusunda ön plana çıkmış diyet metotlarından biridir. Bu diyeti gerçekleştirirken daha çok karbonhidrat tüketimi geri planda tutulur. Daha sağlıklı bir şekilde kilo vermek isteyen hastalar için önerilir. Fakat son zamanlarda kilo vermenin yanı sıra daha farklı vaatler ile ön plana çıkmaya başladı. Savunucu kişilere göre bu diyet ile birlikte pek çok hastalığın tedavisini bulmanın mümkün olduğu söylenir. Epilepsi gibi zor bir hastalığa karşı ya kontrol amacıyla tercih edilir. Aynı zamanda kronik hastalık ve obezite gibi problemlere karşı da son derece önleyici bir etki yarattığı ortaya çıkmıştır. Vücuda faydaları ile ön plana çıksa da çeşitli zararları da mevcuttur. Bu diyet metodunu gerçekleştirmek isteyen kişilerin zararlarını da göz önünde bulundurması gerekir. Diğer diyet metotlarına göre çok daha kolay bir şekilde gerçekleştirme imkânı mevcuttur. Yasak olan gıdaları kesinlikle tüketmeyerek etki görmek mümkün olur. Karbonhidrat geri planda tutulup, yağ ve protein bakımından zengin gıdalar tüketmek ise ön planda tutulur. Etkin bir sonuç alabilmek için en az 1 ay bu diyeti metodunu gerçekleştirmek gerekir.
Diyetin yüzde 70 ile 80 arasında kalan kısmını yağ, yüzde 10 ile 15 arasında kalan kısmına ise protein oluşturur. Geriye kalan çok az bir kısımda ise karbonhidrat tüketimi söz konusu olur. Kilo alımını durdurmayı ve vücudun daha iyi bir şekilde gelmesine hedefleyen ketojenik diyet, insan vücudu açısından pek çok faydayı beraberinde getirir. Genellikle yağ tüketimini ön plana çıkarması ilk olarak insanları tedirgin etse de daha sonra kilo verme durumu yaşanınca tedirginlik ortadan kalkar. Son yıllarda hem kadınlar hem de erkekler tarafından çok fazla tercih edilen diyet metotları arasında yer alır. Protein ve karbonhidrat tüketimi kesinlikle sınırlanır. Vücudun ihtiyacı olan enerjiyi yağ sayesinde alınmasına yardımcı olur. Vücut enerji elde edebilmek için yağ yakmak zorunda kalır ve bir süre sonra kilo vermek gibi bir durum söz konusu olur. Ketoz bir süre sonra vücudun ana enerji kaynağı olarak kullanılır. Doğru bir şekilde gerçekleştirilmediği zaman besin eksikliği ve böbrek taşı gibi pek çok sağlık problemini beraberinde getirir. Bu sebeple doğru yöntemler ile gerçekleştirmeyi büyük bir özen göstermek gerekir.
.jpg)
Karbonhidrat ve protein tüketimi geri planda tutulup, yağ tüketmek ön planda tutulduğu için önerilen gıdalarda bu doğrultuda şekillenir. Ketojenik diyet için önerilen gıdalar şu şekildedir:
• Kümes hayvanları
• Balık
• Kırmızı et
• Yumurta
• Peynir
• Avokado
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• Hindistan cevizi yağı
Bu gıdalar farklı günlerde tercih edilmelidir. Aynı zamanda taze fasulye, brokoli gibi gıdaların tüketimine de izin verilir. Kısıtlayıcı bir diyet olmasına karşın yağ tüketimi yüksek olduğu için acıkma durumu söz konusu olmaz. Aynı zamanda göz doyurucu gıdaları tüketmek de serbest olduğu için büyük bir kolaylık sağlar. Aç kalamayan kişiler mutlaka bu diyeti tercih ederek ideal kilolarına ulaşabilirler. Fakat doğru bir şekilde gerçekleştirmeye özen göstermek gerekir.
Ketojenik diyet esnasında kısıtlayacak ön plana çıktığı için önerilmeyen pek çok gıda bulunur. Özellikle karbonhidrat bakımından zengin olan gıdaların neredeyse tamamı yasaktır. Aynı zamanda çok fazla protein içeren gıdalar tüketmek de tercih edilmez. Tüketilmesi gereken ve yasaklanan gıdalar doğru bir şekilde uygulanmalıdır. Bu diyet metodunda önerilmeyen gıdalar ise şunlardır:
• Pirinç, arpa, makarna, çavdar, yulaf, tahıl ve pizza gibi tahıl ve benzeri ürünlerin kullanılması önerilmez.
• Fasulye ve bakliyat
• Bezelye, mısır ve patates gibi sebze ve kök bitkileri
• Elma, portakal ve elma gibi yüksek karbonhidratlı besinler
• Kurutulmuş meyveler
• Az yağlı süt ve süt ürünleri
• Şeker
• Alkol
• Sebze yağları
Bu gıdaları tüketmemeye büyük bir özen göstermek gerekir. Aksi takdirde fayda sağlamanız mümkün olmaz. Özellikle karbonhidrat bakımından zengin beslenen kişiler için zorlayıcı bir diyet metodu olabilir.
Bazı kişiler diyeti yanlış anladığı için olumsuzluklar ile karşı karşıya kalabilirler. Protein bakımından zengin beslenmek gerektiğini düşünen kişiler, ketojenik diyet yaptıkları zaman vücut enerji için protein almaya çalışır. Bunun sonucunda kas kaybı ve metabolizma yavaşlaması gibi problemler meydana gelir. Bu süreç içerisinde kilo verilse de kısa süre içerisinde tekrar kilo alma durumu söz konusu olur. Bu diyet metodu gerçekleştirilirken lifli gıda tüketimi söz konusu olmadığı için bağırsak problemleri meydana gelmeye başlar. Çok fazla yağ tüketimi söz konusu olduğu için kötü kolesterol yükselmeye başlar ve çeşitli problemler meydana çıkmaya başlar. Yağ tüketiminin artması ile birlikte karaciğere yüklenme durumu söz konusu olur. Karaciğere yükleme durumunda çeşitli hastalıklar meydana gelmeye başlar. Aynı zamanda tüketilen gıdaların sınırlandırılması ile birlikte mineral ve vitamin eksikliği gibi problemlerde meydana gelebilir. Vücutta glikoz eksikliği söz konusu olduğu için beyin fonksiyonlarının yavaşlaması ve kafa karışıklığı gibi problemlerde kendini göstermeye başlar. Aynı zamanda yapılan araştırmalar sonucunda düşük karbonhidrat ile beslenen kişilerde bir süre sonra kalp ritim bozukluğunun meydana geldiği ortaya çıkmıştır.