Karabuğday Nedir? Sağlığa Faydaları Nelerdir?
31-01-2023
08:39
Diğer adıyla greçka olarak bilinen karabuğday, son yıllarda içerikleri ve faydaları sayesinde doğal ürünler arasında hızla yükselmektedir. Faydaları saymakla bitmeyen bu un çeşidini birçok alanda ki uzman doktorlar ve diyetisyenler de önermektedirler. Bu yazımızda sizlere karabuğdayın yararlarını ve kullanımı açısından öğrenmeniz gerekenlerden bahsedeceğiz. Karabuğday nedir merak ediyorsanız, arkanıza yaslanıp keyifle okuyabilirsiniz.
Besin değerlerini iyi bilmeli: Karabuğday nedir?
Kurak ve serin iklimlerde yetiştirilen karabuğdayın diğer ismi greçkadır. Son yıllarda ismini çok duyduğumuz bu bitki, kuzukulağıgiller ailesindendir. Türkiye’deki iklim koşulları karabuğdayın yetiştirilmesi için çok elverişli değildir. Bu yüzden kolay yetiştirilmiyor ve az miktarda üretim yapılabiliyor.
İçerisinde bol miktarda B vitamini içeren bu bitki, magnezyum ve lif açısından da oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Çölyak hastaları ve glütensiz gıdalarla beslenenler için uygun bir alternatif üründür. Kullanımı son yıllarda yaygınlaşmıştır. İçerisinde her 100 gramda yaklaşık 13 gram protein bulunur. Aynı zamanda 10 gram lif ve 450 miligram potasyum oranına sahiptir. Bu içerikleri sayesinde oldukça faydalı bir bitki türüdür. Karabuğday bitkisinin en çok tohumları tüketilir. Yapısından dolayı tahıl ürününden çok kabuklu kuruyemiş olarak anılır. Yiyenlerin bulgura benzettiği bir lezzete sahiptir.
Karabuğdayın Faydaları
Gluten içermediği için çölyak hastalarının tercih ettiği besinlerden birisidir. Son yıllarda glütensiz beslenenlerin en çok kullandığı ürünler arasında yer alır. Özellikle diyet yapanların kullandığı kalorisi az ve kilo yapmama özelliği sayesinde çok tercih edilmektedir.
İçerdiği potasyum oranı ve birçok yararlı özelliği ile bilinmektedir. Yüksek tansiyonun düşürülmesinde önemli bir etkisi bulunmaktadır. Yüksek kolesterolü de düşürerek kolesterol hastalığında da destek olarak kullanılır.
Yüksek tansiyonu ve kolesterolü düşürmekte olan faydası sayesinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıp, vücudun daha dirençli olması hususunda destek verici yapısal özelliğiyle bilinmektedir.
Karabuğdayın içerisinde bol miktarda magnezyum bulunmaktadır. Bu magnezyum oranı kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Böylece diyabet hastalığının tedavisinde de destek olduğu bilinmektedir.
Karabuğdayın lifli bir yapısı vardır. Bu lifli yapı sindirim ve boşaltım sistemlerinin korunmasında oldukça önemli destek sağlar.
İçinde yüksek oranda protein içerir. Bunun yanı sıra içerdiği lifli yapısı ve düşük yağ oranı sayesinde zayıflamak isteyenlerin en çok kullandığı gıda ürünü olarak bilinmektedir.
Bir diğer önemli özelliği ise karaciğere olan katkısıdır. İçerisinde bulunan kolin adı verilen yapısı ve bu yapının güçlü etkisi sayesinde karaciğerin yağlanmasını azaltır. Düzenli kullanımlarda daha sağlıklı bir karaciğere sahip olup, bu sayede daha kaliteli bir hayat yaşayabilirsiniz.
Karabuğday bitkisinin kabuklarını yastık sektöründe değerlendiren firmalarda mevcuttur. Boyun ve baş bölgesine mükemmel şekilde uyum sağlayan ve bu bölgelerdeki ağrıları iyileştiren yapısal özelliğinden dolayı bu yastıklar son dönemlerde en çok tercih edilen yastıklardandır. Kışın sıcak, yaz aylarında da soğuk torbalar şeklinde üretilip, huzurlu bir uyku uyumanızı sağlıyor.
Karabuğday Nerelerde Bulunur?
Son yıllarda oldukça popüler olan karabuğday, tohum ve un şeklinde kolayca bulabileceğiniz ürünler arasındadır. Aktarlar ve büyük market raflarından temin edilip, birçok yemek tarifinde güvenle kullanabileceğiniz sağlıklı gıda kaynağıdır. Dikkat etmeniz gereken en önemli husus, birçok yerde karabuğday adı altında satılan farklı ürünlerdir. Bu nedenle karabuğday alırken çok dikkat etmeli ve güvendiğiniz yerlerden almanızı önerebiliriz.
Çeşitli fırın ve büyük marketlerde karabuğday unuyla hazırlanan ekmek ve hamur işlerini de bulabilirsiniz. Bazı ürünlerin içeriği karabuğday unuyla yapılmış olsa da, az miktarda glüten eklenebiliyor. Bu durum özellikle çölyak hastalarının ve glütene alerjisi olanların sağlığında büyük sorunlara sebep olabiliyor. Bu yüzden aldığınız hazır gıda ürünlerinin üzerindeki yazıları dikkatle okuyup, içeriğini iyice anladıktan sonra satın almanızda fayda vardır.
Karabuğday yastığı almak isteyenlere de şu birkaç tavsiyemiz var elbet. Online satış yapan mağazalar ve piyasadaki bazı yastık satıcılarında kolayca bulabilirsiniz. Bu yastıkları da güvenilir yerden almanız oldukça önemlidir.
Karabuğdayın En Sağlıklı Kullanımı
Karabuğday aslında birçok yemekte kullanılan bir üründür. Pilavdan dolmaya ve çorbaya kadar kullanıldığı gibi, en çokta salatalarda kullanımıyla bilinmektedir. Yemeklerde kullanılan karabuğday pirinç ve bulgur etkisi yaratır.
Karabuğday unu da aynı şekilde birçok hamur işinde kullanılan popüler bir besindir. Özellikle glütensiz beslenmesi gereken glüten hastalarının ve glütensiz beslenmeyi tercih eden kişilerin mutfağında yer alır. Örnek verecek olursak, ballı bademli kek tarifi çok uygulanan bir tariftir.
Karabuğdayın en az bilinen ve en sıra dışı kullanımına örnek vermek istiyoruz. Bazı firmaların ürettiği karabuğday kabuklarından yapılan yastıklar bulunmaktadır. Karabuğday kabuklarını işleyerek yapılan bu doğal yastıkların, baş ve boyun ağrılarına iyi geldiği bilinmektedir. Hem yaz aylarında, hem de kış aylarında gönül rahatlığıyla kullanacağınız bu yastıklarla rahat bir uyku uyuyabilirsiniz.
Karabuğdayın Zararları
Karabuğdayın tüm güzel özelliklerini öğrendiysek, şimdi de aklınızdaki ‘yan etkileri varmı? Bir zarar verir mi acaba?’ gibi soruları cevaplayalım.
Doğru miktarda tüketildiğinde zarar veren bir besin değildir. Fakat özellikle glütensiz beslenme yapanların doktoruna danışarak uygun miktarlarda tüketmesi gerekmektedir. Aşırı miktarda tüketilen karabuğday, hassas bünyesi olanların vücudunda alerjik kaşıntılar ve ishal gibi etkiler göstermektedir. Bu nedenle karabuğdayı tüketecekseniz uygun koşullarda tüketmeniz sizin yararınıza olacaktır. Doktorunuza danışmalı ve onun önerdiği tavsiyelerle tüketip fayda sağlamalısınız.
Besin değerlerini iyi bilmeli: Karabuğday nedir?
Kurak ve serin iklimlerde yetiştirilen karabuğdayın diğer ismi greçkadır. Son yıllarda ismini çok duyduğumuz bu bitki, kuzukulağıgiller ailesindendir. Türkiye’deki iklim koşulları karabuğdayın yetiştirilmesi için çok elverişli değildir. Bu yüzden kolay yetiştirilmiyor ve az miktarda üretim yapılabiliyor.
İçerisinde bol miktarda B vitamini içeren bu bitki, magnezyum ve lif açısından da oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Çölyak hastaları ve glütensiz gıdalarla beslenenler için uygun bir alternatif üründür. Kullanımı son yıllarda yaygınlaşmıştır. İçerisinde her 100 gramda yaklaşık 13 gram protein bulunur. Aynı zamanda 10 gram lif ve 450 miligram potasyum oranına sahiptir. Bu içerikleri sayesinde oldukça faydalı bir bitki türüdür. Karabuğday bitkisinin en çok tohumları tüketilir. Yapısından dolayı tahıl ürününden çok kabuklu kuruyemiş olarak anılır. Yiyenlerin bulgura benzettiği bir lezzete sahiptir.
Karabuğdayın Faydaları
Gluten içermediği için çölyak hastalarının tercih ettiği besinlerden birisidir. Son yıllarda glütensiz beslenenlerin en çok kullandığı ürünler arasında yer alır. Özellikle diyet yapanların kullandığı kalorisi az ve kilo yapmama özelliği sayesinde çok tercih edilmektedir.
İçerdiği potasyum oranı ve birçok yararlı özelliği ile bilinmektedir. Yüksek tansiyonun düşürülmesinde önemli bir etkisi bulunmaktadır. Yüksek kolesterolü de düşürerek kolesterol hastalığında da destek olarak kullanılır.
Yüksek tansiyonu ve kolesterolü düşürmekte olan faydası sayesinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıp, vücudun daha dirençli olması hususunda destek verici yapısal özelliğiyle bilinmektedir.
Karabuğdayın içerisinde bol miktarda magnezyum bulunmaktadır. Bu magnezyum oranı kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Böylece diyabet hastalığının tedavisinde de destek olduğu bilinmektedir.
Karabuğdayın lifli bir yapısı vardır. Bu lifli yapı sindirim ve boşaltım sistemlerinin korunmasında oldukça önemli destek sağlar.
İçinde yüksek oranda protein içerir. Bunun yanı sıra içerdiği lifli yapısı ve düşük yağ oranı sayesinde zayıflamak isteyenlerin en çok kullandığı gıda ürünü olarak bilinmektedir.
Bir diğer önemli özelliği ise karaciğere olan katkısıdır. İçerisinde bulunan kolin adı verilen yapısı ve bu yapının güçlü etkisi sayesinde karaciğerin yağlanmasını azaltır. Düzenli kullanımlarda daha sağlıklı bir karaciğere sahip olup, bu sayede daha kaliteli bir hayat yaşayabilirsiniz.
Karabuğday bitkisinin kabuklarını yastık sektöründe değerlendiren firmalarda mevcuttur. Boyun ve baş bölgesine mükemmel şekilde uyum sağlayan ve bu bölgelerdeki ağrıları iyileştiren yapısal özelliğinden dolayı bu yastıklar son dönemlerde en çok tercih edilen yastıklardandır. Kışın sıcak, yaz aylarında da soğuk torbalar şeklinde üretilip, huzurlu bir uyku uyumanızı sağlıyor.
Karabuğday Nerelerde Bulunur?
Son yıllarda oldukça popüler olan karabuğday, tohum ve un şeklinde kolayca bulabileceğiniz ürünler arasındadır. Aktarlar ve büyük market raflarından temin edilip, birçok yemek tarifinde güvenle kullanabileceğiniz sağlıklı gıda kaynağıdır. Dikkat etmeniz gereken en önemli husus, birçok yerde karabuğday adı altında satılan farklı ürünlerdir. Bu nedenle karabuğday alırken çok dikkat etmeli ve güvendiğiniz yerlerden almanızı önerebiliriz.
Çeşitli fırın ve büyük marketlerde karabuğday unuyla hazırlanan ekmek ve hamur işlerini de bulabilirsiniz. Bazı ürünlerin içeriği karabuğday unuyla yapılmış olsa da, az miktarda glüten eklenebiliyor. Bu durum özellikle çölyak hastalarının ve glütene alerjisi olanların sağlığında büyük sorunlara sebep olabiliyor. Bu yüzden aldığınız hazır gıda ürünlerinin üzerindeki yazıları dikkatle okuyup, içeriğini iyice anladıktan sonra satın almanızda fayda vardır.
Karabuğday yastığı almak isteyenlere de şu birkaç tavsiyemiz var elbet. Online satış yapan mağazalar ve piyasadaki bazı yastık satıcılarında kolayca bulabilirsiniz. Bu yastıkları da güvenilir yerden almanız oldukça önemlidir.
Karabuğdayın En Sağlıklı Kullanımı
Karabuğday aslında birçok yemekte kullanılan bir üründür. Pilavdan dolmaya ve çorbaya kadar kullanıldığı gibi, en çokta salatalarda kullanımıyla bilinmektedir. Yemeklerde kullanılan karabuğday pirinç ve bulgur etkisi yaratır.
Karabuğday unu da aynı şekilde birçok hamur işinde kullanılan popüler bir besindir. Özellikle glütensiz beslenmesi gereken glüten hastalarının ve glütensiz beslenmeyi tercih eden kişilerin mutfağında yer alır. Örnek verecek olursak, ballı bademli kek tarifi çok uygulanan bir tariftir.
Karabuğdayın en az bilinen ve en sıra dışı kullanımına örnek vermek istiyoruz. Bazı firmaların ürettiği karabuğday kabuklarından yapılan yastıklar bulunmaktadır. Karabuğday kabuklarını işleyerek yapılan bu doğal yastıkların, baş ve boyun ağrılarına iyi geldiği bilinmektedir. Hem yaz aylarında, hem de kış aylarında gönül rahatlığıyla kullanacağınız bu yastıklarla rahat bir uyku uyuyabilirsiniz.
Karabuğdayın Zararları
Karabuğdayın tüm güzel özelliklerini öğrendiysek, şimdi de aklınızdaki ‘yan etkileri varmı? Bir zarar verir mi acaba?’ gibi soruları cevaplayalım.
Doğru miktarda tüketildiğinde zarar veren bir besin değildir. Fakat özellikle glütensiz beslenme yapanların doktoruna danışarak uygun miktarlarda tüketmesi gerekmektedir. Aşırı miktarda tüketilen karabuğday, hassas bünyesi olanların vücudunda alerjik kaşıntılar ve ishal gibi etkiler göstermektedir. Bu nedenle karabuğdayı tüketecekseniz uygun koşullarda tüketmeniz sizin yararınıza olacaktır. Doktorunuza danışmalı ve onun önerdiği tavsiyelerle tüketip fayda sağlamalısınız.