Hindistan Cevizi Yağının Faydaları
01-02-2022
05:07
Hindistan cevizi yağı giderek daha popüler bir yemeklik yağdır. Birçok sağlık ve diyet uzmanı kişi, antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri, gelişmiş cilt ve ağız sağlığı ve kilo verme potansiyeli dahil olmak üzere sağlığa olan yararları için onu övmeye devam ediyor.
İşte hindistancevizi yağının kanıta dayalı 10 sağlık yararı ve diyetinize dahil etmek istiyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken bazı özel noktalar.
Hindistan cevizi yağı, bir tür doymuş yağ olan orta zincirli trigliseritlerin (MCT'ler) zengin bir kaynağıdır. Genel olarak doymuş yağlar, her biri vücudunuzda farklı etkileri olan üç alt gruba ayrılır. Bu alt gruplar şunlardır:
• orta zincir
• kısa zincir
Bilim adamları, potansiyel sağlık yararları için hindistancevizi yağında bulunanlar da dahil olmak üzere orta zincirli trigliseritleri (MCT'ler) araştırıyorlar. Örneğin, bazı kanıtlar MCT tüketmenin vücudunuzun yaktığı kalori miktarını artırabileceğini göstermektedir. Bunu yaparken kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olabilir. Hindistan cevizi yağındaki yağlar %65 MCT olduğundan, saf MCT yağına benzer yağ yakma özelliklerine sahip olabilir. Ancak şu anda hindistancevizi yağı yemenin yaktığınız kalori miktarını artıracağını söyleyen iyi bir kanıt yoktur. Aslında, MCT'nin kilo verme potansiyeli üzerine yapılan çalışmalar, daha büyük ve daha kaliteli çalışmalara hala ihtiyaç duyulduğu için sonuçları yorumlarken dikkatli olunmasını gerekir. MCT'ler yaktığınız kaloriyi artırabilirken, hindistancevizi yağının çok yüksek kalorili olduğunu ve çok miktarda tüketirseniz kolayca kilo almanıza neden olabileceğini unutmayın.
Hindistan cevizi yağındaki MCT'ler hızlı bir enerji kaynağı sağlar. Uzun zincirli trigliseritleri (LCT'ler) yediğinizde, yağ molekülleri kanınızdan onlara ihtiyacı olan kas veya yağ dokusu gibi dokulara taşınır. Öte yandan, MCT'ler doğrudan karaciğerinize gider ve vücudunuzun tercih ettiği enerji kaynağı olan karbonhidratlarla aynı şekilde hızlı bir enerji kaynağı haline gelir. Aslında MCT'ler, vücutlarının hızlı bir şekilde emebileceği ve kullanabileceği bir enerji kaynağına ihtiyaç duyan sporcular için spor beslenme ürünlerinde uzun süredir kullanılmaktadır.
Hindistan cevizi yağı, MCT içeriği, özellikle laurik asit nedeniyle antimikrobiyal ve antifungal özelliklere sahiptir. Laurik asit, hindistancevizi yağındaki MCT'lerin yaklaşık %50'sini oluşturan bir yağ asididir. Araştırmalar, hastalığa neden olan mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal etkileri olabileceğini öne sürmektedir:
• Streptococcus mutans
• Streptokok pyogenes
• Escherichia koli
• Helikobakter pilori
Çalışmalar, laurik asidin bakteriyostatik bir ajan olarak hareket edebileceğini göstermektedir. Bakterileri öldürmeden bakterilerin çoğalmasını engelleyen bir maddedir. Ayrıca bazı bakterileri yok eden bakteriyosidal bir ajan olarak da işlev görebilir. Ayrıca bitkilere zararlı mikroorganizmaların büyümesini de engelleyebilir.
MCT'lerin ilginç bir özelliği, gıda alımını azaltmaya yardımcı olabilmeleridir. Bu, vücudun onları nasıl parçaladığıyla ilgili olabilir. Yediğiniz MCT'lerin bir kısmı, keton adı verilen moleküller üreten bir süreçte parçalanır. Ketonlar ya doğrudan beynin kimyasal habercilerine etki ederek ya da ghrelin gibi açlığa neden olan hormonların seviyelerini değiştirerek iştahı azaltır. Bu günlerde oldukça popüler olan ketojenik diyetler bağlamında ketonlara aşina olabilirsiniz. Keto diyetinde olan insanlar çok fazla karbonhidrat yemezler, ancak genellikle çok fazla yağ yerler. Bu nedenle vücutları yakıt olarak ketonları kullanma eğilimindedir. Bununla birlikte, hindistancevizi yağı MCT'lerin en zengin doğal kaynaklarından biri olmasına rağmen, hindistancevizi yağının kendisinin iştahı diğer yağlardan daha fazla azalttığına dair bir kanıt yoktur.
İnsanlar, ilaca dirençli epilepsi de dahil olmak üzere çeşitli bozuklukları tedavi etmek için uzun süredir karbonhidrat bakımından çok düşük ve yağ oranı yüksek keto diyetlerini kullanıyorlar. Nöbetlerin meydana gelme sıklığını azaltmaya yardımcı oldukları gösterilmiştir. Araştırmacılar, beyin hücrelerini beslemek için mevcut glikoz eksikliğinin, ketojenik diyetlerde epilepsili kişilerde nöbet sıklığındaki azalmanın olası bir açıklaması olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, genel olarak, yetişkinlerde ve epilepsili bebeklerde keto diyetlerinin kullanımına dair kanıt eksikliği vardır, bu nedenle daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Karbonhidrat alımınızı azaltmak, kanınızdaki glikozu azaltır ve yağ alımınızı artırmak, keton konsantrasyonlarının önemli ölçüde artmasına neden olur. Beyniniz enerji kaynağı olarak glikoz yerine ketonları kullanabilir.
Son zamanlarda insanlar, MCT'leri ve ketozu indüklemek için daha cömert bir karbonhidrat stoğu içeren değiştirilmiş keto diyetlerini izleyerek epilepsiyi etkili bir şekilde tedavi edebileceklerini keşfettiler. Araştırmalar, hindistancevizi yağındaki MCT'lerin karaciğerinize taşındığını ve ketonlara dönüştüğünü gösteriyor.
Hindistan cevizi yağının yemekle pek ilgisi olmayan birçok kullanımı vardır. Birçok insan, cildinin sağlığını ve görünümünü iyileştirmek için kozmetik amaçlı kullanır. Araştırmalar, hindistancevizi yağının kuru cildin nem içeriğini artırabileceğini gösteriyor. Ayrıca cildin işlevini iyileştirebilir, aşırı su kaybını önlemeye yardımcı olabilir ve sizi bulaşıcı ajanlar, kimyasallar ve alerjenler gibi dış etkenlerden koruyabilir. Aslında, yakın tarihli bir araştırma, ellerinize 6-8 damla saf hindistancevizi yağı sürmenin ve gece boyunca bırakmanın, alkol bazlı el dezenfektanlarının sık kullanımından kaynaklanan kuru cildi önlemenin etkili bir yolu olabileceğini belirledi. Ayrıca, cilt iltihabı ve cilt bariyeri işlevindeki kusurlarla karakterize kronik bir cilt hastalığı olan atopik dermatitin hafif ila orta dereceli semptomlarının şiddetini de azaltabilir.
Hindistan cevizi yağı da saç hasarına karşı koruma sağlayabilir. Örneğin, bir çalışma, hindistancevizi yağının saç tellerine derinlemesine nüfuz ettiğinden, onları daha esnek hale getirdiğini ve gerilim altında kırılmalarını önlemek için güçlerini artırdığını belirledi. Benzer şekilde, başka bir çalışma, hindistancevizi yağının saç tellerini beslediğini ve kırılmayı azalttığını ve bunun da saçı daha da güçlendirdiğine dair kanıtlar bulmuştur.
Kanıtlar, gargara olarak hindistancevizi yağı kullanmanın (yağ çekme adı verilen bir işlemdir) ağız hijyenine uygun maliyetli bir şekilde fayda sağladığını gösteriyor.
Yağ çekme, hindistancevizi yağını gargara gibi ağzınızda çalkalamayı içerir. Normal bir gargara ile karşılaştırıldığında, ağızdaki zararlı bakterilerin (yani S. mutans) sayısını önemli ölçüde azaltabilir. Bunun laurik asidin antibakteriyel özelliklerinden kaynaklandığı düşünülmektedir. Ek olarak, hindistancevizi yağındaki laurik asit, tükürük ile reaksiyona girerek boşlukları önleyen ve diş plağı oluşumunu ve diş eti iltihabını azaltmaya yardımcı olan sabun benzeri bir madde oluşturur. Bununla birlikte, inceleme çalışmaları, bu konuda sınırlı kanıt olduğunu ve yağ çekmenin diş tedavisinin yerini almadığını belirtmektedir. Yağ çekmenin diş sağlığı üzerindeki etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Alzheimer hastalığı demansın en yaygın nedenidir. Bu durum beyninizin enerji için glikoz kullanma yeteneğini azaltır. Ancak araştırmacılar, ketonların beyin hücreleri için alternatif bir enerji kaynağı sağlayarak hafif ila orta dereceli Alzheimer hastalığının erken belirtilerini dengeleyebileceğine inanıyor. Bu nedenle, hindistancevizi yağı gibi bireysel gıdalar, Alzheimer hastalığını yönetmedeki potansiyel rolleri açısından araştırılmıştır. Yine de, insanlardaki etkilerinin tam olarak bilinmesi için daha kapsamlı çalışmalara ihtiyaç vardır.
Hindistan cevizi yağı, serbest radikaller olarak adlandırılan zararlı molekülleri nötralize etmeye yardımcı olan iyi bir antioksidan kaynağıdır. Bu da birkaç kronik ve dejeneratif hastalığın önlenmesine yardımcı olur. Yağdaki ana antioksidan türlerinden bazıları şunlardır:
• Tokoferoller
• Tokotrienoller
• Fitosteroller
• Flavonoidler
• Polifenoller
Hindistan cevizi yağındaki antioksidanlar, potansiyel anti-inflamatuar ve beyin koruyucu etkiler sağlar. Bir çalışma ayrıca hindistancevizi yağının, özellikle de MCT laurik asidin ikincil diyabetik komplikasyonları azaltmadaki olası rolünü öne sürmektedir.
Son yıllarda, hindistancevizi yağının kalp sağlığı için faydalı olduğu lanse edildi. Bunun nedeni, bazı kanıtların LDL (kötü) kolesterol düzeylerini düşürebileceğini ve HDL (iyi) kolesterol düzeylerini artırabileceğini öne sürmesidir. Bununla birlikte, hindistancevizi yağının kan kolesterol düzeyleri üzerindeki etkilerine dair kanıtlar çelişkilidir.
Başka araştırmalar, LDL (kötü) kolesterol seviyelerini gerçekten önemli ölçüde artırabileceğini belirledi - bu da kalp hastalığı riskini artırır.
Bitkisel yağlarla karşılaştırıldığında, hindistancevizi yağı hem LDL'yi (kötü) hem de toplam kolesterol seviyelerini büyük ölçüde artırır. Ancak bu artış, tereyağı ile karşılaştırıldığında daha küçüktür.
Bununla birlikte, Amerikan Kalp Derneği (AHA), diyet veya ilaç tedavisinin neden olduğu HDL'deki artışların, kalp hastalığı riskindeki değişikliklerle doğrudan bağlantılı görünmediğini belirlemiştir.
Bu, mutlaka hindistancevizi yağından tamamen kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez. Günlük toplam kalorinizin %10'undan az olan doymuş yağ alımı için mevcut öneriler dahilinde alımını sınırlamaya çalışın.
Kaynak: https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-coconut-oil#Special-considerations