Hibrit Tohum, Yerli Tohum ve GDO’lu Tohum Arasındaki Farklar Nelerdir?
31-01-2023
08:21
Son yıllarda ülkemizde en çok tartışılan konulardan biri de gıdaların tohumlarının doğallığıdır. Bu yazımızda yerli tohum, hibrit tohum ve genetiği değiştirilmiş tohum olarak sınıflandırılan tohum çeşitlerini inceleyeceğiz.
Hibrit Tohum Nedir?
Bir başka tohum çeşidi olan hibrit tohum da yerli tohum gibi ülkemizde yasal olarak üretilen bir tohum türüdür. Hibrit tohum ve GDO tohum terimleri genellikle eşanlamlı olsa da, farklı tohum türleridir. Hibrit tohum, çaprazlanmış veya harmanlanmış bir tohumdur. Aynı türden iki bitkinin çaprazlanmasıyla elde edilir.
Hibrit tohumda hava ve toprak koşullarının hiçbir önemi yoktur. Bu tohum örneğin gerekli hava koşulları mevcutsa seralarda üretilebilir. Hibrit tohum sadece bir yıl kullanılır ve ikinci yılda elde edilen bitki ve meyveleri, birinci yılda elde edilen tohumun bitki ve meyvelerinden farklı özellikler taşır. Bu durumda üretici, ticari bir tohum şirketinden her yıl yeniden tohum satın almak zorundadır.
Hibrit tohumlarla üretilen gıdaların raf ömrü uzun olsa da bu gıdaların lezzeti yoktur. Mevsim normallerinin dışında yetiştirilebilirler, örneğin yaz meyveleri kışın da bulunur ancak vitamin ve mineral yönünden zengin değildirler.
Hibrit tohumların kendini koruyucu özelliği olmadığı için dış etkenlerden korunmak için ilaçlama yapılmalıdır. Çok fazla kimyasala maruz kalan hibrit tohumlar, bitkiler zehirle beslendiğinden tüketicinin sağlığı açısından risk oluşturmaktadır.
Yerli Tohum Nedir?
Yerli tohum, saf, doğal, yerel, geleneksel, ata, çiçekli ve organik olarak nitelendirilen bir tohum türüdür.
Yerli tohum, diğer bir deyişle yerli tohum veya ata tohumu, atalarımızın kullandığı, genetiği değiştirilmemiş, döllenmiş hücredeki çekirdeğin DNA dizisi değiştirilmemiş, değiştirilmemiş doğal tohumdur. nesilden nesile aktarılabilen kimyasallara maruz kalır.
Bu tohum geçmişten günümüze ülkemizde toprak ve hava şartlarına bağlı olarak doğal sebze, meyve, buğday, pirinç, mısır gibi aynı şekilde kullanılabilen tohumdur. Yani kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz ve yıllarca kullandığınız tohumlar yerli, doğal, organik tohumlardır. Yerli tohumlar ekilip büyütüldükten sonra, en iyi büyüyen bitkilerden bazıları olgunlaştıklarında tohum olarak kalır ve mevsime bağlı olarak nesilden nesile orijinal formlarını koruyarak aktarılır.
Toprak özellikleri, verim, bulunabilirlik, coğrafik ve mevsimsel koşullar ülkenin her bölgesinde aynı değildir. Bu nedenle farklı yörelerde farklı besinler üretilmekte ve bunlar daha sonra yöresel yiyecekler haline gelmektedir. Örneğin yaz meyveleri ancak yazın yetiştirilebildiği gibi, Ege bölgesinde yetişen bir sebze de ancak o bölgede veya o bölge ile aynı toprak ve mevsim şartlarına sahip bir yerde yetiştirilebilir. Bu da ancak doğal tohumlarla mümkündür.
Yerli tohum ile steril olmayan, verimli ve dayanıklıdır. Çiftçiler her yıl bu tohumlardan verim alabilirler. Yerel tohumlarla üretilen yiyecekler sağlıklı, mineral ve vitamin açısından zengin ve çok lezzetli. Üretimlerinde herhangi bir kimyasal kullanılmadığı için kısa sürede tüketilmeleri gerekmektedir.
Ancak günümüzde bu tohumların yerini yapay hibrit tohumlar ve kimyasal olarak genetiği değiştirilmiş tohumlar almaktadır. Bunun nedenlerinden biri de farklı ekosistemlerde üretilen ürünlere olan talep ve yüksek fiyatlara alıcı bulacak ürünleri yetiştirme isteğinden dolayı değişen toprak koşullarına direnci artan hibrit çeşitlerin tercih edilmesidir. Bu durum yerli çeşitleri bile tehdit etmektedir.
GDO’lu Tohum (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) Nedir?
GDO terimine hepimiz bir şekilde aşinayız ve son zamanların en popüler tartışma konularından biri ama pek çoğumuz GDO'ların ne olduğunu ve neden zararlı olduğunu tam olarak bilmiyoruz.
GDO veya genetiği değiştirilmiş organizmalar, laboratuvar ortamında biyoteknolojik yöntemlerle üretilen tamamen yapay tohum çeşitleridir. Mevsim koşullarından etkilenmeyen, böceklere ve çeşitli hayvanlara karşı dayanıklı olan GDO'lu ürünlerin raf ömrü oldukça uzundur. İçerdikleri kimyasallar nedeniyle kolay kolay bozulmazlar. Ekildikleri toprağın uzun vadede verimsizleşmesine neden olurlar. Ne yazık ki GDO'ların yetiştirildiği bir alanı doğal haline döndürmek mümkün değil. Kendi meyvesinin çekirdeği bile bir daha meyve veremez. Örneğin bir GDO ekili araziyi kirlettiğinde havada, suda vb. Sağlığa tamamen zararlı olan bu tohum türü ne yazık ki çok yaygın olarak tüketilen sebze, meyve, buğday, mısır gibi gıda ürünlerinde ürün miktarını artırmak için kullanılmaktadır.
GDO teknolojisinin en başarılı olduğu ürünler domates, patates, mısır, soya fasulyesi, pamuk, tütün ve kolzadır. GDO'lu tohum içeren bu mahsullerden nişasta, çorba, yağ, un, gofret ve kraker üreterek geniş alanlara yayılarak tüketicilere ulaşmaktadır.
Hibrit ve GDO'lu tohumlara bağlılık, dirençli ve besin açısından zengin genetik kaynakların yok olmasına ve tohum tekellerinin zenginleşmesine yol açmaktadır. Hibrit ve GDO'lu tohumlar, yerli tohumlar tarafından tozlaştırılır ve yerli tohumlar ve biyolojik çeşitlilik için bir tehdit oluşturur.
Bu sebeplerden dolayı atasal/yerel tohumlardan elde edilen, mevsim ve toprak koşullarına göre üretilmiş ürünleri tüketmeniz sağlığınız için çok önemlidir. Üreticileri bu yönde desteklemeli, mümkün olduğunca hibrit ve GDO'lu tohumlardan uzak durmalıyız.
Hibrit Tohum Nedir?
Bir başka tohum çeşidi olan hibrit tohum da yerli tohum gibi ülkemizde yasal olarak üretilen bir tohum türüdür. Hibrit tohum ve GDO tohum terimleri genellikle eşanlamlı olsa da, farklı tohum türleridir. Hibrit tohum, çaprazlanmış veya harmanlanmış bir tohumdur. Aynı türden iki bitkinin çaprazlanmasıyla elde edilir.
Hibrit tohumda hava ve toprak koşullarının hiçbir önemi yoktur. Bu tohum örneğin gerekli hava koşulları mevcutsa seralarda üretilebilir. Hibrit tohum sadece bir yıl kullanılır ve ikinci yılda elde edilen bitki ve meyveleri, birinci yılda elde edilen tohumun bitki ve meyvelerinden farklı özellikler taşır. Bu durumda üretici, ticari bir tohum şirketinden her yıl yeniden tohum satın almak zorundadır.
Hibrit tohumlarla üretilen gıdaların raf ömrü uzun olsa da bu gıdaların lezzeti yoktur. Mevsim normallerinin dışında yetiştirilebilirler, örneğin yaz meyveleri kışın da bulunur ancak vitamin ve mineral yönünden zengin değildirler.
Hibrit tohumların kendini koruyucu özelliği olmadığı için dış etkenlerden korunmak için ilaçlama yapılmalıdır. Çok fazla kimyasala maruz kalan hibrit tohumlar, bitkiler zehirle beslendiğinden tüketicinin sağlığı açısından risk oluşturmaktadır.
Yerli Tohum Nedir?
Yerli tohum, saf, doğal, yerel, geleneksel, ata, çiçekli ve organik olarak nitelendirilen bir tohum türüdür.
Yerli tohum, diğer bir deyişle yerli tohum veya ata tohumu, atalarımızın kullandığı, genetiği değiştirilmemiş, döllenmiş hücredeki çekirdeğin DNA dizisi değiştirilmemiş, değiştirilmemiş doğal tohumdur. nesilden nesile aktarılabilen kimyasallara maruz kalır.
Bu tohum geçmişten günümüze ülkemizde toprak ve hava şartlarına bağlı olarak doğal sebze, meyve, buğday, pirinç, mısır gibi aynı şekilde kullanılabilen tohumdur. Yani kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz ve yıllarca kullandığınız tohumlar yerli, doğal, organik tohumlardır. Yerli tohumlar ekilip büyütüldükten sonra, en iyi büyüyen bitkilerden bazıları olgunlaştıklarında tohum olarak kalır ve mevsime bağlı olarak nesilden nesile orijinal formlarını koruyarak aktarılır.
Toprak özellikleri, verim, bulunabilirlik, coğrafik ve mevsimsel koşullar ülkenin her bölgesinde aynı değildir. Bu nedenle farklı yörelerde farklı besinler üretilmekte ve bunlar daha sonra yöresel yiyecekler haline gelmektedir. Örneğin yaz meyveleri ancak yazın yetiştirilebildiği gibi, Ege bölgesinde yetişen bir sebze de ancak o bölgede veya o bölge ile aynı toprak ve mevsim şartlarına sahip bir yerde yetiştirilebilir. Bu da ancak doğal tohumlarla mümkündür.
Yerli tohum ile steril olmayan, verimli ve dayanıklıdır. Çiftçiler her yıl bu tohumlardan verim alabilirler. Yerel tohumlarla üretilen yiyecekler sağlıklı, mineral ve vitamin açısından zengin ve çok lezzetli. Üretimlerinde herhangi bir kimyasal kullanılmadığı için kısa sürede tüketilmeleri gerekmektedir.
Ancak günümüzde bu tohumların yerini yapay hibrit tohumlar ve kimyasal olarak genetiği değiştirilmiş tohumlar almaktadır. Bunun nedenlerinden biri de farklı ekosistemlerde üretilen ürünlere olan talep ve yüksek fiyatlara alıcı bulacak ürünleri yetiştirme isteğinden dolayı değişen toprak koşullarına direnci artan hibrit çeşitlerin tercih edilmesidir. Bu durum yerli çeşitleri bile tehdit etmektedir.
GDO’lu Tohum (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) Nedir?
GDO terimine hepimiz bir şekilde aşinayız ve son zamanların en popüler tartışma konularından biri ama pek çoğumuz GDO'ların ne olduğunu ve neden zararlı olduğunu tam olarak bilmiyoruz.
GDO veya genetiği değiştirilmiş organizmalar, laboratuvar ortamında biyoteknolojik yöntemlerle üretilen tamamen yapay tohum çeşitleridir. Mevsim koşullarından etkilenmeyen, böceklere ve çeşitli hayvanlara karşı dayanıklı olan GDO'lu ürünlerin raf ömrü oldukça uzundur. İçerdikleri kimyasallar nedeniyle kolay kolay bozulmazlar. Ekildikleri toprağın uzun vadede verimsizleşmesine neden olurlar. Ne yazık ki GDO'ların yetiştirildiği bir alanı doğal haline döndürmek mümkün değil. Kendi meyvesinin çekirdeği bile bir daha meyve veremez. Örneğin bir GDO ekili araziyi kirlettiğinde havada, suda vb. Sağlığa tamamen zararlı olan bu tohum türü ne yazık ki çok yaygın olarak tüketilen sebze, meyve, buğday, mısır gibi gıda ürünlerinde ürün miktarını artırmak için kullanılmaktadır.
GDO teknolojisinin en başarılı olduğu ürünler domates, patates, mısır, soya fasulyesi, pamuk, tütün ve kolzadır. GDO'lu tohum içeren bu mahsullerden nişasta, çorba, yağ, un, gofret ve kraker üreterek geniş alanlara yayılarak tüketicilere ulaşmaktadır.
Hibrit ve GDO'lu tohumlara bağlılık, dirençli ve besin açısından zengin genetik kaynakların yok olmasına ve tohum tekellerinin zenginleşmesine yol açmaktadır. Hibrit ve GDO'lu tohumlar, yerli tohumlar tarafından tozlaştırılır ve yerli tohumlar ve biyolojik çeşitlilik için bir tehdit oluşturur.
Bu sebeplerden dolayı atasal/yerel tohumlardan elde edilen, mevsim ve toprak koşullarına göre üretilmiş ürünleri tüketmeniz sağlığınız için çok önemlidir. Üreticileri bu yönde desteklemeli, mümkün olduğunca hibrit ve GDO'lu tohumlardan uzak durmalıyız.