En İyi 10 Anti-İnflamatuar (İltihabı Önleyici) Gıda

Yiyecekler anti-inflamatuar (İltihabı Önleyici) faydalar sunuyor mu ve eğer öyleyse, alışveriş listenizde hangileri olmalı? Beslenme uzmanlarının en çok tavsiye ettiği 10 gıdayı derledik.
Araştırmalar, bazı gıdaların iltihaplanmanın etkilerini yönetmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bunun nedeni, antioksidan özelliklere sahip bitki kimyasalları veya iltihaplanma etkilerini azaltmaya yardımcı olan faydalı yağlar gibi bileşenler içermeleridir. Bu faydalı bileşenleri içeren yiyecekler de dahil olmak üzere geniş ve çeşitli bir diyet yemek, dengenin korunmasına yardımcı olmak için sağlam bir yaklaşımdır.
Tabağınızı sizin için iyi olan iltihap önleyici gıdalarla doldurmanın yanı sıra, iltihaplanmayı teşvik eden gıdaları sınırlamanız önemlidir. Bunlara fast food ve rafine karbonhidratlar gibi ultra işlenmiş gıdalar, bazı hazır yemekler ve işlenmiş etler dahildir. Şeker oranı yüksek yiyecek ve içecekler ve derin yağda kızartılmış olanlar da iltihaplanma ile bağlantılıdır.
Sardalya, somon, alabalık ve ringa balığı gibi sağlığı teşvik eden omega-3 yağ asitleri ile yüklü bazı balık çeşitleri, C-reaktif protein (CRP) adı verilen bir iltihaplanma ölçüsünde azalma ile ilişkilendirilmiştir.
Kalp sağlığına faydalarıyla ünlü bu omega-3 yağ asitleri, özellikle kardiyovasküler hastalık riski taşıyanlar için iyidir. Bunun nedeni, vücudumuzun bu yağ asitlerini inflamasyonu yönetmeye yardımcı olan bileşiklere ayırıyor gibi görünmesidir. Bu bileşikler, inflamatuar yanıtımızı sınırlar ve hasarlı hücreleri temizler.

Yüksek kakaolu bitter çikolata lezzetli olmasının yanı sıra polifenoller ve kateşinler olarak bilinen antioksidan bitki bileşikleri açısından da zengindir. Bir çalışma, bitter çikolata ve kakao tozunu 'süper meyveler' ile karşılaştırdı ve çikolatanın bu koruyucu antioksidanlar açısından yaban mersine göre daha zengin olduğu sonucuna vardı.
Bitter çikolata aynı zamanda flavonol adı verilen en değerli bitki bileşiklerinden biridir ve bu onu kalp dostu bir seçenek haline getirir. Bu flavonoller ayrıca bağırsak mikrobiyotamız üzerinde de yararlı bir etkiye sahiptir ve bir anti-inflamatuar etkiyi desteklemeye yardımcı olur.
Flavonollerin yaşlılarda beyin fonksiyonunun korunmasına yardımcı olabilecek bazı nöro-koruyucu faydalar sunduğunu öne süren çalışmalarla, orta düzeyde bitter çikolata beyne bile fayda sağlayabilir.
Çilek, yaban mersini ve böğürtlen de dahil olmak üzere bu lezzetli meyveler, başka bir koruyucu bitki bileşiği kaynağıdır. Meyvenin zengin renklerinden sorumlu olmanın yanı sıra, bu bileşikler antioksidan görevi görür, bu da oksidasyonun zararlı etkileriyle savaşmaya yardımcı oldukları anlamına gelir - iltihaplanmaya yol açabilen doğal bir süreç. Meyveler ayrıca koruyucu bir anti-inflamatuar etkiye sahip olan C vitamini gibi vitaminler açısından da zengindir.
Ceviz, önemli bitki kimyasallarının yanı sıra yüksek miktarda çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri içerir. Bunların her ikisinin de beyninize fayda sağladığı ve daha etkili çalışmasına yardımcı olduğu bilinmektedir. Bunu, oksidasyonun iltihaplanma sürecini azaltarak ve sinir mesajlarını geliştirerek yaparlar.
Sizin için iyi olan yağların yüksek düzeylerinin yanı sıra, cevizde bulunan E vitamini, folat ve bitki kimyasal ellagik asidi gibi ek besinlerin tümü bu koruyucu ve hafıza geliştirici özelliklere katkıda bulunur.
Akdeniz diyetinin temel gıdalarından biri olan ve oleik asit, zeytin ve bunların yağları gibi tekli doymamış yağlar bakımından zengin olan bu besinler, iltihaplanmayı azaltmak ve inflamatuar belirteç CRP'yi düşürmekle ilişkilendirilmiştir.
O zaman yeşil çay içmenin kalp hastalığı, obezite, Alzheimer ve diyabet gibi inflamatuar durum riskinin azalmasıyla ilişkili olması şaşırtıcı değildir.