Elmanın Sağlığa Faydaları
20-10-2020
07:08
Meyve ve sebze tüketmenin ne kadar sağlığa yararlı olduğunu hepimiz biliyoruz. Ama bir meyve var ki hergün tükettiğinizde doktordan uzak durabileceğiniz söyleniyor. Bu mucizevi sağlığa yararlı meyve aslında herkesin severek tükettiği elma. Elma, tüm dünyada da en popüler meyveler arasındadır.
Elma lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi önemli besinler ile yüklüdür. Bir orta boy elma aşağıdaki besinleri sağlar:
- Kalori: 95 kcal kalori içerir.
- Karbonhidrat: 25 gram içerir.
- Lif: 4,5 gram içerir.
- C Vitamini: Günlük değerin % 9'unu sağlar.
- Bakır: Günlük değerin % 5'ini sağlar.
- Potasyum: Günlük değerin % 4'ünü sağlar.
- K Vitamini: Günlük değerin % 3'ünü sağlar.
Elmalar yoğun olarak karbonhidrat ve su içerir. Basit şekerler olarak adlandırılan sukroz, fruktoz ve glikoz bakımından elma zengin bir meyvedir. Yüksek oradan karbonhidrat ve şeker içermelerine rağmen şeker hastaları için dahi iyi birer meyvedir. Bunun nedeni ise düşük glisemik indeksine (GI) sahip olmalarıdır. Glisemik indeksleri yaklaşık 30 ila 45 arasınadır. Glisemik indeks özet olarak bir yiyeceğin yendikten sonra vücuttaki kan şekerini nasıl etkilediğini ölçen bir göstergedir. Düşük olması bir yiyeceğin sağlık açısından iyi olduğu anlamına gelir. Genel olarak meyvelerin yüksek lif potansiyellerinin olması ve bitkilerin renklenmesi başta olmak üzere bir çok yararlı etkiden sorum polifenol nedeniyle düşük bir Glisemik İndeks değerleri vardır.
Lif
Liflerinin bir kısmı, pektin adı verilen çözünmeyen ve çözünür liflerden gelir. Çözünür lif, kısmen bağırsağınızdaki dost bakterileri beslediği için çok sayıda sağlık yararı ile ilişkilidir.
Lif ayrıca kan şekeri seviyelerini düşürürken ve sindirim fonksiyonunu artırırken tokluğun artmasına ve kilo vermede etkilidir.
Özellikle C vitamini serbest radikaller olarak bilinen zararlı bileşikleri nötralize etmek için bir antioksidan görevi görür ve hastalıklara karşı korur. Elma aynı zamanda quercetin, kafeik asit ve epikateşin gibi bileşenlere sahip olduğu için harika bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca kalp sağlığını destekler. Araştırmalar elma tüketiminin kalp hastalığı da dahil olmak üzere birkaç kronik durum için daha düşük riskle ilişkili olabileceğini gösteriyor. 20.000'den fazla sayıda yetişkinde yapılan bir araştırma elma da dahil olmak üzere daha yüksek miktarlarda beyaz meyve ve sebze tüketmenin daha düşük inme riski ile bağlantılı olduğunu saptadı. Bu elmada bulunan ve iltihabı azalttığı ve kalp sağlığını koruduğu gösterilen bileşikler olan flavonoidlerin varlığından kaynaklanıyor olabilir. Elma ayrıca her ikisi de kalp hastalığı için risk faktörleri olan kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek çözünebilir liflerle yüklüdür.
Kanserle savaşan bileşikler içerir.
Düzenli olarak elma tüketerek kilo kaybınızı da destekleyebilirsiniz. Elmanın lif içeriği nedeniyle tokluk hissini teşvik ettiği, kalori alımını azalttığı ve kilo kaybını artırdığı biliniyor. Elma, kemik sağlığınızı da iyileştirir. Çalışmalar daha yüksek miktarda meyve tüketmenin artmış kemik mineral yoğunluğu ve daha düşük osteoporoz riski ile ilişkili olabileceğini bulmuştur. Elma beyin işlevini teşvik eder. Hayvan çalışmaları, elma tüketmenin oksidatif stresi azaltmaya, zihinsel düşüşü önlemeye ve yaşlanma belirtilerini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Astıma karşı korur. Araştırmalar artan elma tüketiminin daha düşük astım riskiyle bağlantılı olabileceğini gösteriyor. Diyabet riskini azaltır. Büyük bir incelemeye göre günde bir elma yemek hiç elma yememeye kıyasla % 28 daha düşük tip 2 diyabet geliştirme riski demektir.
Her gün bir elma tüketmenin sağlığınıza zarar verme olasılığı gibi bir olasılık yoktur. Ancak günlük olarak birden fazla elma tüketmek olumsuz yan etkilere neden olabilir. Özellikle lif alımınızı kısa bir süre içinde hızla artırmak gaz, şişkinlik ve mide ağrısı gibi semptomlara neden olabilir. Diğer meyveler gibi elma da her porsiyonda iyi miktarda karbonhidrat içerir. Bu çoğu insan için sorun olmasa da düşük karbonhidrat veya ketojenik diyet uygulayanların alımlarını hafifletmeleri gerekebilir.