Diyetinize Uygun 7 Sağlıklı Organik ve Doğal Çorba

Sağlıklı kalmaya, kilo vermenize ve kilonuzu korumanıza yardımcı olan lezzetli ve sağlıklı çorba çeşitleri vardır. Çorba, faydalı vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Sağlıklı çorbalar ayrıca kalori, yağ ve karbonhidrat bakımından düşüktür. İşte diyetinize uygun 7 sağlıklı çorba.

Sebze çorbası, yemek için en iyi çorbalardan biridir. Sebze çorbası patates, havuç, soğan, yeşil fasulye ve yeşil bezelye ile yapılır. Her sebzenin birleşik beslenmesi, diyetinize çok sayıda vitamin ve mineral ekler. Patates iyi bir potasyum kaynağıdır ve havuç beta karoten sağlar. Yeşil fasulye ve bezelye lif sağlarken, soğan antioksidan özellikleriyle bilinir.

Domates çorbası, favori düşük kalorili ve az yağlı bir besindir. 0 kolesterol ve düşük karbonhidrat içerir. Öğle veya akşam yemeklerinde çok fazla kalori ekleme endişesi olmadan yemek için iyi bir çorbadır. Domates çorbası da mükemmel bir likopen kaynağıdır. Likopen, domates gibi kırmızı sebzelerde bulunan güçlü bir antioksidandır.

Tarhana çorbası, Orta Asya’dan, Anadolu’ya ve hatta Balkanlar’a kadar geniş bir  coğrafyada farklı yapım şekilleri ile bilenen tarihin en eski ve sağlıklı çorba çeşitlerinden biridir. Önemli bölümü yoğurt içerir. Tarhana besleyiciliğini kaybetmemesi için ana maddeleri kuru toz olarak saklanan bir çorbadır.

Farklı coğrafya ve yörelere göre içeriği değişse de asıl olarak su katılarak yapılmasıdır. Yoğurdun yanında, kurutulmuş nane, buğday unu, yeşil biber, kırmızı biber, istenildiği takdirde içeriğinde soğan ve sarımsak bulunabilir. Yoğurularak hamur şekline getirilen bu harç mayalanması ve kabarbası için bir hafta kapalı bir örtünün altında bekletilir. Bekleme süresi tarhananın cinsini belirler. Daha uzun süre mayalanması sağlanan tarhanalar ekşi tarhana ismini alır. Daha az bekletilen ve kurutulan tarhana tatlı tarhana olarak adlandırılır. Mayalanan bu harç bir bez üstüne konur. Açık havada ve gölge bir yerde kurutulur. Kuruyan bu harç ovularak toz haline getirilir. Bazı coğrafyalarda harç daha büyük parçalar veya simit şeklinde kurutularak saklanır. Su ile çorba haline getirilirken de farklı tatlar eklenerek lezzeti değiştirilebilir. Her durumda tadı ve kokusu diyetiniz için harika bir çorbadır.    

Siyah fasulye çorbası beslenme ile yüklenir. Siyah fasulye baklagillerdir. Baklagiller, diyetinizi sürdürmek için ihtiyaç duyduğunuz temel protein ve lifi sağlar. Bu çorbanın yağ oranı da oldukça düşüktür. Çoğu siyah fasulye çorbası soğan, havuç ve sarımsakla yapılır. Bu bileşenler size beta karoten ve fitokimyasallar gibi antioksidanlar sağlar. Vücudunuzdaki hastalıklara neden olan serbest radikaller ve kanserle savaşırlar. Siyah fasulye ayrıca antioksidanlara sahiptir. Bu antioksidanlar, koyu renkli meyvelerde bulunanlara benzer.

Tavuk ve sebze çorbası diyetiniz için harikadır. Bu çorba, yemek olarak yenebilecek kadar doyurucudur. Sindirim sisteminizin düzgün çalışmasını sağlamak için büyük miktarda protein ve lif sağlar. Kilonuzu korumak için sağlıklı bir sindirim sistemi şarttır. Besinleri parçalar ve enerjiye dönüştürür. Bu enerji, her gün egzersiz yapmanız gereken şeydir.

Küçük veya büyük baş hayvaların baş (kelle) ve ayak (paça) kısımlarından yapılan yemekler Türk ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Asıl bilinmesi gereken küçük ve büyükbaş hayvanların kelle, özellikle yanak,dil ve ayak bölümlerinin yoğun oranda kollajen içerdiğidir. Kollajen bağışıklık sistemi, cilt ve sindirim sistemi için gerekli mucizevi bir maddedir. Kelle-paça çorbası da sağladığı diğer vitamin ve besinlerin yanında bu özelliği ile de Türk mutfaklarının ve damak zevkinin ayrılmaz bir parçasıdır.    

İşkembe çorbası hiç denememiş olan kişilerin sandığından ziyade sindirimi ve hazmı kolay bir çorbadır. Hatta sindirim sistemini rahatlaması ile bilinir. Diğer yandan idrar söktürücü özelliği vardır. Bu yönüyle sağlıklı çorbalar listesinin başlarında yer alır. Türkiye’de tercih edilen işkembe çorbası Balkan ülkelerindeki haline benzer. Zaten bu işkembe çorbasının bilgisinin Anadolu’dan bu ülkelere gittiği konusunda bir görüşte vardır. İşkembe çorbası kendi tarifinin yanında ilave edilen sarımsak ve sirke katkıları ile daha da sağlıklı bir çorba olur.