Diyetimize Neden Keten Tohumu Eklemeliyiz?
Aslında keten tohumu bundan yıllar önce çıktığında çok daha popüler bir gıdaydı.
Ancak her ne olduysa seneler içinde bir nevi gözden düştü, araya spirilunalar, chialar girdi...
Biz bugün bu fonksiyonel gıdanın kıymetini bir kez daha hatırlatmak için kolları sıvadık ve size neden keten tohumunu gündelik beslenmenize eklemeniz gerektiğini anlatan bir içerik hazırladık.
Öncelikle keten tohumu nedir, baştan tanışalım.
Keten tohumu, yaklaşık 1 metre boylarında bir bitkide yetişen, mavi çiçekli ve sadece bir sene boyunca yaşayabilen tarım bitkisinden hasat ediliyor. Keten tohumları yemeklerede direkt kullanılabildiği gibi yağı da elde edilebiliyor. Bazı tariflerde keten tohumunun filizlendirildiğini de görmek mümkün.
Keten tohumu bize ne şekilde fayda sağlıyor?
Keten tohumunun en belirgin özelliği B ve E vitamini içeriyor olması.
Aynı zamanda magnezyum, demir ve potasyum açısından da zengin sayılıyor.
Keten tohumu kemik gelişimine yardımcı oluyor.
Meme kanseri riskini düşürdüğü söyleniyor.
Aynı şekilde akne tedavisi için de birebir olduğu araştırmalarla destekleniyor.
Keten tohumu diyetlerimize nasıl bir katkıda bulunuyor?
Yüksek oranda lif içerdiği için uzun süre tokluk veriyor.
Sindirim sorunlarına yardımcı oluyor.
Bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardımcı oluyor.
Kötü kolesterolün düşmesini destekliyor.
Kan şekerini dengede tutuyor.
Peki keten tohumunu diyetimize ne şekillerde ekleyebiliriz?
Yoğurt yada sütle yaptığımız granola, müesli gibi kahvaltılıklara ekleyebiliriz.
Detoks için hazırladığımız smoothie ya da juice’lara karıştırabiliriz.
Omlet ya da yumurtalarımızın içine ilave edebiliriz.
Düşük kalorili kek, ekmek, enerji topları gibi tariflerde kullanabiliriz.
Salatalara, mezelere, çorbalara ekstra çıtırlık vermesi için serpebiliriz.
Kıvam verici olduğu için çorba, pudding, kek gibi ürünlerde yumurta yerine bağlayıcı olarak kullanabiliriz.
Gelin muhteşem bir tarif örneğiyle keten tohumunu taçlandıralım.
Tarif için glütensiz keten tohumuna buradan ulaşabilirsiniz.
Keten Tohumlu Doyurucu Bar Tarifi
- 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 adet muz
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilin özütü
- 1 çay bardağı fındık kırığı
- Yarım çay bardağı kuru yaban mersini
- 3 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tutam tuz
Bir kapta muzları ezip yulaf ezmesiyle karıştırın.
İçine geri kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
30 dakika buzdolabında bekletin.
Dikdörtgen bir kaba yağlı kağıt serip bu karışımı eşit bir şekilde yayarak
dökün.
180 derece fırında 15-20 dakika, altın sarısı renk alıncaya dek pişirin.
Fırından çıkarıp 10 dakika bir tel üzerine soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde ve boyutta kesip servis edin.