Tam Balkabağı Mevsimi: Balkabağıyla Neler Yapabiliriz?

Kabakları kullanmadan önce oymaya başlayalım. 

Kabak oymak bazı kültürlerde çokça kullanılan bir teknik.

Ülkemizde çok fazla olmasa da siz de kabakları oyarak içine renkli ışıklar ve mumlar yerleştirebilir ve çok keyifli bir ambiyans yaratabilirsiniz.

Diğer bir kullanacağız yer ise kabakları hiç oymadan duvar köşenize, tezgah üstlerine, dilerseniz hasır sepetlere bu kabakların türlü çeşitlerini yerleştirebilir, ve sonbaharın gelişini böyle tatlı bir ritüelle kutlayabilirsiniz.

Son olarak kabakları yine boyayarak ya da oldukları gibi bırarak masa süsü yapabilirsiniz. Böylece masanız turuncu ve renk türevleriyle renklenir.

Hatta isterseniz balkabağı çorbası, iç pilav gibi ürünleri bu balkabaklarının içinde servis edebilirsiniz.

Gelelim tatlı yapısıyla hem tuzlu hem tatlı tariflere yakışan balkabağıyla neler yapabileceğinize…

En çok kullanılan kabak tariflerinden bir tanesinden başlayalım. Böylece balkabağı tariflerini yemek sırasıyla da verebiliriz.

İlk konumuz çorba. Balkabağı çorbasını dilerseniz püre halinde, dilerseniz minik küpler halinde sebze çorbalarının içine atarak kullanabilirsiniz.

Kabak hem fırında kızarabilir hem de aromatik sularla pişebilir.

Bir diğer kısma geçecek olursak kabakları yine fırına atarak salataların içine atabilirsiniz.

Hatta keçi peyniri gibi hafif yumuşak peynirlerle çok yakışacaktır. Aynı şekilde hafifçe haşlandıktan sonra kabak carpaccio bile yapabilirsiniz.

Ana yemeklere geçecek olursak balkabağı türlülerin içine koyabilirsiniz ya da tavuk gibi beyaz proteinlerin yanında patates yerine tercih edebilirsiniz. Balıklarlaysa mutlaka balkabağı püresini öneririz.

Makarnalar içine küp şeklinde ekleyebilir, risottoların içine püresi konabilir, yine haşlanmış hali gnochhi içine eklenerek hamur oluşturulabilir

Yan yemeklerde mutlaka balkabağı ezmesi, balkabağı kaserol ya da kızarmış balkabağı topları deneyebilirsiniz.

Son olarak bildiğimiz balkabağı tatlısı yapabilir ya da balkabaklı tart ya da balkabaklı latte tariflerleri araştırarak bu muhteşem turuncu renkli malzemeyi mutfaklarınızın vazgeçilmezi haline getirebilirsiniz.