Organik Tarım Nedir?

Dünya genelinde havayı, suyu ve toprağı pestisit, herbisit, nitrat yönünden kirletmeden erozyonu, toprak tuzlanmasını ve diğer hastalık ve zararlıların etkilerini en aza indirgeyen tarım tekniklerinin geliştirilmesi büyük bir ihtiyaca dönüşmüştür. Bu ihtiyaca cevap olan doğa dostu gıda üretim yöntem ve uygulamalarına "Organik Tarım” adı verilir. Organik tarım, üretimden tüketime kadar insan sağlığına ve çevreye zarar vermeyen, kimyasal madde kullanılmayan kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim şeklidir. Doğal dengeyi koruyarak hava ve su gibi yaşamsal kaynakları ve doğal yaşamı korumayı amaçlayan bir üretim yöntemidir.

Bu genel tanımın dışında organik tarımın tüm türleri için evrensel olarak kabul edilmiş bir tanımı olmasa da çoğu büyük tarım kuruluşu, sentetik ve zararlı böcek ilaçları, kimyasal gübreler, büyüme düzenleyicileri ve GDO’lu hayvancılık yem katkı maddelerinin kullanımından kaçınmayı amaçlayan bir üretim uygular.

Organik tarımda, yetiştirme, toplama, hasat, kesim, işleme, sınıflandırma, paketleme, etiketleme, muhafaza, depolama, taşıma, ürünün tüketiciye ulaştırılmasına kadar başka hiçbir süreçte kimyasal veya pestisit kullanılmaz. Çiftçiler ve aileleri pestisitlerle daha sık temas ettiğinden, organik tarım başta çiftçi ve ailesinin sağlığını devamında tüm toplumun sağlığını korur ve iyileştirir. Organik tarım yaygınlaştıkça tedavisi oldukça pahalı olan hastalıkların görülme oranı azalmakta ve dolaylı olarak da tüm ekonomi olumlu etkilenmektedir.

Organik Tarım Nasıl İşler?

Neredeyse tüm organik tarım sistemleri, sağlıklı toprağı sürdürmek, sağlıklı bitkiler yetiştirmek, zararlıları ve yabani otları kontrol etmek için mahsul rotasyonu, mekanik yetiştirme, hayvan gübresi, yeşil gübre ve entegre haşere yönetimi gibi bazılarının alternatif tarım yöntemlerine güveniyor. İşin garibi, bu "alternatif" tarım yöntemleri, tarihsel bir bakış açısından büyüme koşullarını kontrol etmek için pestisitlerin ve diğer sentetik tarım uygulamalarının kullanılmasını içeren yeni çiftçilik yöntemlerinden daha eskidir. Bu modern yöntemler, büyük ölçüde, olabildiğince hızlı bir şekilde büyük miktarlarda yiyecek üretmek için tasarlandığından, sıklıkla eleştirilen günümüz tarım sistemini desteklemek üzere inşa edilmiştir.

 
Organik Sertifikalı Nasıl Olunur?

Bir çiftçinin organik gıda yetiştirmek veya organik tarım uygulamaları gerçekleştirmek için yetkili kuruluşlardan resmi olarak onaylanmış olması gerekmez. Ancak ürünlerini "organik" olarak etiketlemek ve pazarlamak istiyorlarsa, çoğu durumda resmi bir sertifikaya ihtiyaçları olacaktır. Çiftçiler, tarım ürünlerini yetkili firmalar aracılığıyla organik olarak sertifikalandırabilirler. Bu, Türkiye Cumhuriyeti Tarım Bakanlığı tarafından akredite edilmiş bir sertifika temsilcisine bir başvuru ve gerekli ücretlerin sunulmasının yanı sıra yerinde bir incelemeye gönderilmesini içerir.  Tarım Bakanlığı yönetmeliği, gıdalarda kullanılabilecek farklı organik etiket türlerini listeler. Tuz ve su hariç, bir ürünün "organik" olarak etiketlenmesi için bir ürünün bileşenlerinin % 95'inin organik olması gerekir. İçeriklerin % 100'ü organikse, bir ürün % 100 organik olarak etiketlenebilir. Etiketler ayrıca, bileşenlerin en az % 70'i organikse bir ürünün "organik ile yapıldığını" da gösterebilir.

Organik Tarımın Temel Prensipleri Nelerdir?

Organik tarım, Uluslararası Organik Tarım Vakfı tarafından geliştirilen dört ilkeden türetilen yedi şekilde farklıdır:

1. Organik Gıdalar Daha Az Kimyasalla Üretilir

Bir ürünün organik sertifikası alabilmesi için çiftçinin zararlılara, hastalıklara ve yabani otlara karşı zehir kullanılmadan mücadele edildiğini göstermesi gerekir. Çiftçiler tarafından yaygın olarak kullanılan zirai ilaçlar organik üretimin bir parçası değildir.

2. Organik Tarımın Kalite Garantisi Vardır

Sertifikalı organik tarım, akredite belgelendirme kuruluşlarından kalifiye müfettişler tarafından sıkı yıllık denetimler gerektirir. Bu kuruluşlar, laboratuvarları da düzenleyen küresel bir ürün belgelendirme standardı tarafından düzenlenir. Organik sertifikasyon çiftçiler için pahalı ve zor olsa da, pek çok seçici tüketici sertifikalı organik ürünler alırken kendilerine güveniyor. Sürdürülebilir tarımı desteklediklerine ve ailelerine sağlıklı gıda sağladıklarına inanıyorlar.

3. Organik Tarımın Gıda Kalitesinde Önemli Faydaları Vardır

Eklenen zehirlerin bulunmamasının yanı sıra, organik gıdaların üretilme şekli, geleneksel gıdalarda bulunan nitratların genellikle yarısından daha azının bulunduğu anlamına gelir. Newcastle Üniversitesi'nden yapılan bu araştırma, burada önemli ölçüde daha fazla antioksidan, vitamin ve iyi yağ olduğunu ve protein seviyelerinin de genellikle daha yüksek olduğunu gösteriyor.

4. Hayvan Refahına Ve Sosyal Adalete Saygı Duyulur

Organik düzenlemeler, hayvanların doğal davranışlarını gerçekleştirmelerine ve daha doğal bir yaşam sürmelerine izin verilmesini talep eder. Domuzlar kök salabilmeli, tavuklar tırmalayabilmeli, geviş getirenlerin otlayacak çimenleri olmalı. Ve organik çiftliklerde çalışanlara da bir ekibin parçası olarak adil davranılmalıdır.

5. Yerel Organik Pazarlar Aracılığıyla Daha Kısa Değer Zinciri

Zeki tüketiciler endüstriyel olarak üretilmeyen doğal, sağlıklı gıda talep ettiğinden, beş kıtanın tamamında çoğu şehirde çiftçi pazarları büyüyor. Doğrudan çiftçiden almayı tercih ediyorlar. Bunun nedeni, ekolojik ayak izi ve ambalajlama ile su, karbon ve enerji kullanımında azalma olmasıdır.

6. Yerel Ekonomiye Fayda Sağlar

Kaynaklar yerel olarak dolaşır ve sürdürülebilir bir topluluk yatırım sürecinin bir parçasını oluşturur. Yerel mutfağa ve gıda egemenliğine saygı duyulur. Organik gıda sistemleri, Uganda, Danimarka, İsveç ve Hindistan'da olduğu gibi, yerel çiftçileri, ev endüstrilerini, tüccarları ve gıda satış noktalarını desteklemek için geliştirilmektedir.

7. Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Desteklenir

Bunların hepsi sürdürülebilir organik gıda sistemlerinin geliştirilmesine katkıda bulunur. Sağlık, bakım, adalet ve ekoloji ilkelerine saygı duyulur. Zehir, kirlilik ve su ve yakıt israfının gizli maliyetlerinden kaçınılır.

Seçim şu gibi görünüyor: kaliteli gıda için şimdi adil bir fiyat ödeyin ya da sağlık hizmetleri, iklim değişikliği, toprak bozulması, su kıtlığı ve kirlilik için daha sonra daha çok ödeyin.
Bu nedenle, üretim seviyeleri genellikle sanayileşmiş çiftçiliğe göre biraz daha düşük olsa da, çiftçiye, çevreye ve insan sağlığına olan maliyetler bunu fazlasıyla telafi ediyor.

Organik Tarımın Faydaları ve Zorlukları

Organik Tarımın Faydaları Nelerdir?

1. Toprağın Canlılığını Teşvik Eder ve Erozyonu Önler:

Organik tarımın merkezi, bitki örtüleri, ekin rotasyonları ve minimum toprak işleme dahil olmak üzere toprak gelişimini teşvik eden uygulamalardır. Bu yöntemler toprağın doğal canlılığını güçlendirir ve daha kompakt kalmasına yardımcı olarak erozyonu en aza indirir.

2. Su Kirliliğini Azaltır

Sentetik gübre ve böcek ilaçları yeraltı suyu kirliliğine önemli bir katkıda bulunur. Bu ürünler organik tarımda yasaklanmıştır.

3. İklim Değişikliğini Hafifletir

Zirai kimyasal üretimi büyük ölçüde fosil yakıtlara dayanır ve organik tarımın bunlardan kaçınması fosil yakıt tüketimini azaltır. Organik uygulamalar ayrıca karbonu toprakta tutarak sera gazı emisyonlarının azaltılmasına da yardımcı olur.

4. Daha Fazla Biyolojik Çeşitliliği Teşvik Eder

Organik tarım, biyolojik flora ve fauna, tozlayıcılar ve zararlı avcıların çeşitliliğini korumaya yardımcı olur.

5. GDO Kullanımını Sınırlar

Genetiği değiştirilmiş bileşenlerin kullanımının etkisi hakkında henüz öğrenilecek çok şey var. Organik tarım, daha fazla bilgi toplanana kadar bunlardan bir önlem olarak kaçınır.

Organik Tarım Yapmanın Zorlukları Nelerdir?

1. Yüksek Uygulama Maliyetleri

Organik çiftçiler dış girdilerin maliyetlerinden kaçınmalarına rağmen, organik tarım süreci yoğun emek gerektirir ve bir çiftçinin katlanmasının zor olabileceği diğer birçok uygulama maliyetini içerir.

2. Yoğun Eğitim

Pek çok organik tarım uygulaması modern çiftçilere yabancıdır. Bu yüzden doğru yöntemleri ve en iyi uygulamaları öğrenmek için kapsamlı eğitim gerektirir.

3. Tutarsız Getiriler

Organik tarım ürün rotasyonuna dayandığından, tüm ürünler çiftçiler için aynı getiriyi sağlamaz. Ana sistem, bir veya birkaç ürüne bağımlılığı teşvik eder.

4. Büyük Kayıplara Karşı Savunmasızlık

Sentetik gübre ve pestisitlere güvenmeksizin, çiftçiler verimlerinin önemli bir kısmını kaybetme riski altında olabilir. Çiftçiler için yeterli verim sağlayan sürdürülebilir bir sistem oluşturmak için eğitim ve destek çok önemlidir.

5. Sertifikasyon İçin Uzun Geçiş

Ürünler organik olarak etiketlenmeden ve buna göre fiyatlandırılmadan önce üç yıl boyunca organik tarım yapılan arazide yetiştirilmelidir. Bu, çiftçilerin bu üç yıl boyunca uygun fiyatlar talep etmeden geçiş maliyetlerini üstlendiği anlamına gelir.

Sürdürülebilirlik ve Organik Tarım

Sürdürülebilirlik, genellikle organik tarımla ilişkilendirilen bir terimdir, ancak farklı bir kavramdır. Organik yetiştiricilik organik tarım için standartlar geliştirir, ancak bu standartlar sürdürülebilir tarım uygulamalarının maksimum kapsamını kapsamaz. Sürdürülebilir uygulamaların organik tarımın gerekli bir bileşeni olup olmadığı konusunda bir fikir birliği yoktur ve bu da evrensel bir tanımın olmamasına katkıda bulunmaktadır. Organik tarım fikrinin sürdürülebilir tarımın tanıma meydan okuyan bir terim olduğunu belirtirken, aynı zamanda sektörde "yenilikçi düşünceyi" ateşlediğini de belirtiyor. Tarım Bakanlığı yönetmeliğinin bildirdiği üzere, sürdürülebilirliğin uzun vadeli bir hedefi olması gerektiğini belirtir:

•    Gıda ve lif için tüm insan ihtiyaçlarını karşılayın.
•    Tarım ekonomimizin temelini oluşturan çevrenin iyileştirilmesi ve doğal kaynakların güçlendirilmesi.
•    Yenilenemeyen kaynakları ve çiftlik kaynaklarını verimli bir şekilde kullanırken, doğal biyolojik döngüleri ve kontrolleri mümkün olan her yerde entegre etmek.
•    Çiftlik operasyonlarının ekonomik uygulanabilirliğini desteklemek ve sürdürmek,
•    Çiftçiler, onların aileleri ve toplum için yaşam kalitesinin yükseltilmesi.

 
Türkiye’de Organik Tarımda Kaç Çeşit Sertifika Vardır? Organik Ürün Sertifikası Nedir?

Organik tarımda iki tür sertifika vardır. Birincisi Müteşebbis (girişimci) sertifikası, ikincisi ise ürün sertifikasıdır. Organik tarım için Müteşebbis (girişimci) sertifikası, yetkili kuruluşun girişimci ile sözleşme imzalamasını müteakip gerçekleştirilen ilk denetimden sonra uygun görüldüğünde onaylı kuruluş tarafından verilen belgedir. Bu sertifika, girişimcinin ürettiği ürünün organik olduğunu tasdik etmez, ancak girişimcinin organik tarım yaptığını gösterir. Ürün sertifikası ise organik ürün ve organik girdinin tüm kontrol yöntemlerinin uygulandığını ve organik üretim yönetmelikleri ile belirlenmiş yasal gerekliliklere uygun olduğunu kanıtlayan belgedir. Bu belge, sertifikayı veren kuruluşun adı, Bakanlıkça verilen kod numarası, kuruluşun verdiği sertifika numarası, ürünün adı ve durumu, miktarı, üretim yılı hasat yılı, ürünün kaynağı gibi ürünü tanımlayan bilgileri veya ürün toptan satış ve ihracat amaçlı ise ek olarak alıcı müteşebbisin (girişimcinin) adı ve adres bilgileri içerir.

 
Organik Tarım Hakkında Yanlış Bilinenler

Atmosferdeki karbon tehlikelidir ama toprakta faydalıdır. Organik tarımın çevresel faydaları, toprak karbonuyla yakından bağlantılıdır. Karbon, topraktaki nemi ve bitki besinlerini tutmada hayati önem taşıyan toprak organik maddesinin ana bileşenidir.

Toprak organik maddesi, biyolojik olarak aktif olduğunda, koloidal humus olarak adlandırılır. Çiftçiler buna kompost diyor. Toprak koşulları toprağa hava girmesine izin verdiğinde, solucanların ölü bitkiler gibi toprak organik maddesinden de ürettiği şeydir. Bu koşullar altında toprak, taze ekmek gibi bir kırıntı yapısı geliştirir ve topraktaki faydalı mikroplar gelişebilir. Bu, bitki hastalıklarına neden olan patojenleri kontrol altında tutar.
100 yıldır organik çiftçiler koloidal humusun tarımsal üretimin merkezinde olması gerektiğini tartışıyorlar. Patojenleri baskılar, faydalı toprak mikroplarını destekler, toprak nemini tutar ve bitki besinlerini minik bitki besleyici kökleri için kullanılabilir durumda tutar.

Karbonca zengin toprak organik maddesi organik tarım için önemli olsa da, organik kelimesinin organik kimya ile hiçbir ilgisi yoktur. Organik bunun yerine organizma kelimesinden türemiştir. Organik çiftçiler, tek yıllık ve çok yıllık bitkileri, hayvanları, toprak mikroorganizmalarını ve insanları verimli, yaratıcı bir ortaklıkta birleştirmeye çalışır.

Organik tarımın aynı sayıda insanı beslemek için üç kat daha fazla alana ihtiyaç duyduğunu iddia eden birkaç dezenformasyon kampanyası var. Bu kampanyalar ayrıca organik tarımın enerji açısından verimsiz olduğunu ve üretilen gıdanın önemli ölçüde daha sağlıklı olmadığını iddia ediyor.

Gerçek şu ki, organik tarım sistemleri verimli ve üretkendir. Evet, verim seviyeleri yaklaşık %20 daha düşük, ancak maliyetler de önemli ölçüde daha düşük. Toprak biyolojisi iyileştirildiğinden, ürün kalitesi daha iyidir. Organik tarımın dünyayı besleyemeyeceği iddialarına gelince, %20 daha fazla arazinin gerekli olduğu bazı durumlar var, ancak Afrika'da organik tarıma geçmenin üretimi ikiye veya üçe katladığı birçok örnek var.

Dünya’da Organik Tarım

İndikatör	Dünya	Ülkeler
Organik Olan Ülkeler	2021: 191 Ülkeler
Aktiviteler 1
Organik Tarım Arazisi	2021: 76.4 Milyon Hektar	Avusturalya (35.7 Milyon Hektar)
	(1999: 11 Milyon Hektar)	Arjantin (4.1 Milyon Hektar)
		Fransa (2.8 Milyon Hektar)
Toplamın Organik Payı	2021: 1.6 %	Lihtenştayn (40.2 %)
Tarım Arazisi		Samoa (29.1 %)
		Avusturya (26.5 %)
Organik Tarımın Artması	1.3 Milyon Hektar (ha); +1.7 %	Çin: 319'000 ha (+13 %),
Arazi 2020/2021		Fransa: 228'000 ha (+9 %)
		İspanya: 198'000 ha (+8%)
Vahşi Koleksiyon ve Daha Fazlası	2021: 29.7 Milyon Hektar (ha)	Finlandiya (6.9 million ha)
Tarım Dışı Alanlar	(1999: 4.1 Milyon Hektar)	Zambia (2.5 million ha)
		Namibya (2.3 million ha)
Üreticiler	2021: 3.7 million producers	Hindistan (1'599'010)
	(1999: 200’000 producers)	Uganda (404'246)
		Ethopya (218'175)
Organic Market 2	2021: 124.8 Milyar Euro	ABD (48.6 Milyar Euro)
	(2000: 15.1 Milyar Euro)	Almanya (15.9 Milyar Euro)
		Fransa (12.7 Milyar Euro)
Kişi Başı Tüketim	2021: 15.7 Euro	İsviçre (425 Euro)
		Danimarka (384 Euro)
		Lüksemburg (313 Euro)
Ülke Sayısı/	2022: 74 (Tamamen Uygulanmış)
Organik Olan Bölgeler
Düzenlemeler
IFOAM'ın Bağlı Kuruluş Sayısı	2022: 791 İştirakler	Almanya: 81 İştirakler
– Organik Uluslararası		Çin: 54 İştirakler
		Hindistan: 46 İştirakler
		ABD: 45 İştirakler

Organik Tarımın Çevre, Üretici ve Tüketici Yönünden İncelenmesi

Organik tarım, küresel gıda sistemi zorluklarımızın çözümü mü? 1920'lerdeki kökenlerinden bu yana organik hareketin öncülü ve vaadi buydu: sağlıklı, ekolojik ve sosyal açıdan adil çiftçilik.
Tüketiciler ve çiftçilerden bilim insanlarına ve uluslararası kuruluşlara kadar pek çok kişi, organik tarımın çevreyi tahrip etmeden dünyayı beslemeye yetecek kadar besleyici gıda üretebileceğine, aynı zamanda iklim değişikliğine karşı daha dayanıklı olabileceğine ve çiftçilerin geçim kaynaklarını iyileştirebileceğine inanıyor.

Ancak çağımızın birçok önemli meselesinde olduğu gibi, organik tarım hakkında da onları destekleyen bilimsel kanıtlardan çok daha tutkulu görüşler var. Ve organik tarım hakkında siyah veya beyaz diye bir şey yoktur.
Organik tarıma karşı konvansiyonel tarımın performansını üç temel cephede sistematik ve titiz bir şekilde değerlendirdik:

Çevresel etki, üretici ve tüketici faydaları.
İncelememizi mümkün olduğu kadar bilimsel literatürün önceki nicel sentezine ve meta-analizlere dayandırdık. Ayrıca bu çalışmaların kararlarına katılıp katılmadıklarını da inceledik.
Sonuçta organik tarımın neden önemli olduğunu keşfettik. Ancak çoğu insanın ön bilgileri ile düşündüğü şekilde değil

A) Organik Tarımın Çevresel Etkileri

Komşu bir geleneksel çiftlikle karşılaştırıldığında, organik bir çiftlik ilk başta çevre için daha iyi görünüyor. Ama hikayenin tamamı bu değil; İşte etkiler;
İyi olan: Organik çiftlikler daha fazla biyolojik çeşitlilik sağlayarak daha fazla arı, kuş ve kelebeğe ev sahipliği yapar. Ayrıca daha yüksek toprak ve su kalitesine sahipler ve daha az sera gazı salıyorlar.
İyi olmayan şey: Organik tarım tipik olarak daha az ürün verir - yaklaşık %19-25 daha az. Bu verimlilik farkını hesaba kattığımızda ve üretilen gıda miktarına göre çevresel performansı incelediğimizde, organik avantaj daha az kesin hale gelir (bu soruyu birkaç çalışma incelemiştir). Aslında, su kalitesi ve sera gazı emisyonları gibi bazı değişkenlerde, organik çiftlikler geleneksel çiftliklerden daha kötü performans gösterebilir çünkü hektar başına daha düşük verim çevreye daha fazla zarar veren arazi temizleme anlamına gelebilir

B) Organik Tarımın Üretici Yönünden Faydaları Nelerdir?

Organik yöntemler, çiftçiler için belirli faydalar, bazı maliyetler ve birçok bilinmeyen getirir.
İyi yanı: Organik tarım, Kuzey Amerika, Avrupa ve Hindistan'daki çalışmaların bir meta-analizine göre, geleneksel tarımdan tipik olarak %35'e kadar daha fazla kârlıdır. Organik ayrıca daha fazla kırsal istihdam fırsatı sağlar çünkü organik yönetim geleneksel uygulamalardan daha emek yoğundur. Ancak işçiler için en büyük avantaj, organik maddenin toksik zirai kimyasallara maruz kalma oranını düşürmesidir.
İyi olmayan ne: Organik çiftliklerin geleneksel çiftliklerden daha yüksek ücret ödeyip ödemediğini veya daha iyi çalışma koşulları sunup sunmadığını hala bilmiyoruz. Organik tarım işçileri büyük ihtimalle geleneksel çiftliklerde tarlaları işleyenlerle benzer şekillerde sömürülüyor.

C) Organik Tarımın Tüketici Yönünden Faydaları Nelerdir?

Karar mercileri, tüketicinin de daha iyi durumda olup olmadığı konusunda hala dışarıda.
İyi olan: Hindistan gibi pestisit düzenlemelerinin zayıf olduğu ülkelerdeki tüketiciler için organik gıda, pestisit maruziyetini azaltır. Organik bileşenler ayrıca büyük olasılıkla biraz daha yüksek seviyelerde bazı vitaminlere ve ikincil metabolitlere sahiptir.
İyi olmayan şey: Bilim adamları, bu küçük mikrobesin farklılıklarının gerçekten sağlığımız için önemli olup olmadığını doğrulayamıyor. Organik ve geleneksel gıdaların besin değeri arasındaki fark çok küçük olduğu için, organik olsun ya da olmasın, her gün fazladan bir elma yemek daha iyi olur. Organik gıda da şu anda geleneksel gıdadan daha pahalıdır ve bu nedenle yoksul tüketiciler için erişilemez.

Organik Tarım Hakkında Tartışmalı Olan Maddeler

Kısacası, organik tarımın dünyayı besleyip, tarımın çevresel ayak izini azaltırken insana yakışır işler sağlayıp tüketicilere uygun fiyatlı, besleyici gıda sunup sunamayacağını henüz belirleyemiyoruz.
Bir sektörden sorulacak çok şey var ve hala çok fazla cevaplanmamış soru var. Bu sorulardan bazıları, organik çiftliklerin sonunda geleneksel çiftliklerle olan verim farkını kapatabilecek olup olmadığı ve dünyanın tüm gıdasını organik olarak üretmeye yetecek kadar organik gübre olup olmadığı gibi tarımla ilgilidir.

Ancak bazı sorular aynı zamanda insanlığın kolektif geleceği hakkındadır. Zengin dünyadaki insanlar, küresel nüfus arttıkça gıda üretimini artırmak zorunda kalmamak için diyetimizi değiştirmeyi ve gıda israfını azaltmayı öğrenebilir mi? Ve emek yoğun organik çiftliklerin ihtiyaçlarını karşılamak için tarımda çalışmaya istekli yeterli insan var mı?

Daha yararlı bir soru, organik gıda yemeye devam etmemiz ve organik tarıma yatırımı genişletmemiz gerekip gerekmediğidir. Burada cevap kesin bir evettir.

Organik tarım birçok alanda önemli vaatler vermektedir. Daha sürdürülebilir küresel tarımın geliştirilmesinde onu önemli bir araç olarak görmemek aptallık olur.
Dünya çapında tarım arazilerinin sadece %1'i organik olarak yetiştirilmektedir. Organik arazi son on yılda olduğu gibi büyümeye devam ederse, tüm tarımın organik hale gelmesi için bir yüzyıl daha geçmesi gerekecek.
Ancak organik tarımın etkisi, bu %1'lik alanın çok ötesine geçiyor. Son 50 yılda, organik çiftlikler konvansiyonel tarıma yeni çiftçilik yöntemleri örnekleri sağladı ve ürün rotasyonunu çeşitlendirmekten kompostlamaya, örtü bitkilerini kullanmaya ve koruyucu toprak işlemeye kadar farklı bir dizi yönetim uygulaması için bir test alanı görevi gördü. Geleneksel tarım, bu sürdürülebilir uygulamaları çok uzun süre ihmal etti.
Yani evet, çevre dostu, ekonomik açıdan uygun ve sosyal açıdan adil gıda üretme konusunda harika bir iş çıkaran organik çiftlikleri belirlemeli ve desteklemelisiniz. Vicdanlı tüketiciler, örneğin verim ve işçi hakları gibi konularda, organik tarımın pek iyi gitmediği yerlerde de iyileştirmeye çalışabilirler.

Bilim adamları olarak, başarılarını daha iyi anlamak ve zorluklarının üstesinden gelmeye yardımcı olmak için bu çiftçilik sistemi hakkındaki bazı kritik bilgi boşluklarını kapatmalıyız.
Ancak bu arada, herkes başarılı organik çiftliklerden öğrenebilir ve bugün dünyayı besleyen tarımın diğer %99'unun iyileştirilmesine yardımcı olabilir.