Fındığın Lezzet Gücüne Güvendiren Fındıklı Tarifler
Türkiye fındık üretiminde dünyanın en bilinen ülkelerinden bir tanesi.
Fındığımız hem kaliteli hem de değerli.
Hal böyle olunca fındığın kıymetini biliyoruz ve lezzetinin hakkını verecek fındıklı tarifler hazırlıyoruz.
Fındıklı Tavuk Çıtırları
4 adet tavuk göğüs, ince dilimlenmiş
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz fındık
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz
Kızartmak için ayçiçek yağı
Tavuk göğüslerini dikey şekilde 3 parçaya kesin.
Bir tabağa yumurtaları çırpıp koyun. Diğer bir tabağa galeta unu, fındık tozu ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırın.
Tavukları önce yumurtaya sonra sonra galetalı karışıma batırıp kızartın.
Fındıklı Narlı Salata
Karışık yeşillik
Yarım kırmızı soğan, piyazlık kesilmiş
1 adet avokado, ince dilimlenmiş
Yarım su bardağı kavrulmuş fındık, hafifçe dövülmüş
2-3 yemek kaşığı kavurga mısır
Yarım nar, ayıklanmış
Dilediğiniz taze otlar
Kruton
Sos için:
1 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Salata malzemelerini bir kasede karıştırın. Süslemek için fındığın, avokadonun ve narın yarısını saklayın.
Bir kavanozda limon suyu, tuz ve zeytinyağını çalkalayın.
Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın.
Fındık, nar ve krutonu serpin ve son olarak ortasına avokado dilimlerini yerleştirerek servis edin.
Havuçlu Fındıklı Yoğurt Mezesi
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı labne
4-5 adet havuç
1 çay kaşığı şeker
Yarım adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 diş sarımsak
Taze nane yaprakları
Yarım çay bardağı çiğ fındık, hafifçe dövülmüş
Zeytinyağı
Havucu ince uzun dikey şekilde birkaç parçaya kesin.
Kaseye alıp şeker ve zeytinyağıyla harmanlayın.
Havuçları bir tavada zeytinyağıyla hafifçe soteleyin.
Farklı bir kasede yoğurt, labne, limon suyu ve kabuğu, ezilmiş sarımsağı çırpın.
Bir tabağa alıp üzerine havuçları yerleştirin.
Kavrulmuş fındık, taze nane yaprakları ve zeytinyağıyla servis edin.
Fındıklı Çikolatalı Tart
Tart Hamuru için:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta, oda sıcaklığında
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tutam tuz
Çikolatalı Tart İçi için:
125 gr tereyağı1 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gram bitter çikolata
200 mililitre krema
Yarım su bardağı fındık ezmesi
Yarım su bardağı kavrulmuş fındık
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek bir kapta karıştırın.
Başka bir kapta yumurta, şeker ve tereyağını mutfak robotunda çırpıp içerisine unlu karışımı ilave edin. Hamur haline gelene kadar spatula yardımıyla hamuru toparlayın. Hamuru mutfak tezgahına alarak 1 dakika kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru streç folyoya sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra hafifçe unlu zeminde açarak yağladığınız tart kalıbının içine alın. Çatalla birkaç yerinden delip üzerine yağlı kağıt koyun ve pişerken şişmemesi için üzerine bakliyat koyun.
180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Tart hamurunu fırından alıp soğumaya bırakın.
Bu sırada kremayı sos tenceresine alıp ısıtın. Isınınca çikolatayı ekleyip karıştırın.
Karışım oda sıcaklığına düşünce tart hamurunun üzerine dökün.
Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra üzerine bir çay kaşığı yardımıyla fındık ezmesi parçaları koyun ve fındıkları ekleyerek servis edin.